Fresas con crema

Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de fresas con crema. Quito- Ecuador

David Esteban Pazmiño Cajiao

Zamorano, Honduras
Noviembre, 2006

i ZAMORANO CARRERA DE GESTION DE AGRONEGOCIOS

Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de fresas con crema. Quito- Ecuador

Proyecto de graduación presentado como requisito parcial para optar para eltítulo de Ingeniero en Gestión de Agronegocios en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

David Esteban Pazmiño Cajiao

Zamorano, Honduras
Noviembre, 2006

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El autor concede a Zamorano permiso Para producir y distribuir copias de este Trabajo para fines educativos. Para otras personas Físicas y jurídicas se reservan los derechos de autor___________________________________ David Esteban Pazmiño Cajiao

Zamorano, Honduras
Noviembre, 2006

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Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de fresas con crema. Quito- Ecuador
Presentado por: David Esteban Pazmiño Cajiao

Aprobado:

Guillermo Berlioz, B.Sc. Asesor Principal

Ernesto Gallo, Ph.D (A.B.D.) Director Carrera de Gestión de Agronegocios

Julio López, M.Sc. AsesorGeorge Pilz, Ph.D. Decano Académico

Marcos Vega M.Sc. Asesor

Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

Guillermo Berlioz, B.Sc. Coordinador de tesis y pasantía

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DEDICATORIA
A Dios, quien me ha acompañado todo el camino para lograr una meta mas en mi vida. A mi familia, quienes me han apoyado incondicionalmente con mi tesis especialmente cuando he necesitado su ayuda estando lejos. A misasesores quienes me ayudaron a salir adelante con este proyecto.

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AGRADECIMIENTOS
A Dios quien ha estado en las buenas y en las malas motivándome para que siga adelante. A mi padre y mi madre por no dejar que nunca me faltara nada y por su amor que me fortalece para ser una mejor persona. A mis hermanas, Pame y Michelle por darme el cariño incondicional y el apoyo tanto para hacer elempaque como para las encuestas. A mi Tío Juan Riofrío quien me inspiró para realizar esta tesis. A Wacho quien me hacía ver que las cosas complicadas se les puede hacer simples. A mis mejores Amigos que siempre estuvieron ahí. Al Ing. Marcos Vega quien me asistió hasta en los problemas mas grandes de mi tesis. Al Licenciado Berlioz quien estaba pendiente de que haga las cosas bien y como se deben. AlIngeniero Julio López quien me ayudó con la asistencia técnica para desarrollar mi producto. Al arquitecto Mauricio Pazmiño (mi primo), con su obra artística sobre el diseño de la planta para las fresas con crema. Al Lic. Julien Lereboullet por ayudarme en la investigación de mercado. A mi ex jefe de Movistar, Freddy Cantor por los consejos y aporte de ideas para mi tesis. A mis primos Cajiao(Lupe, Jose, Leo) por ayudarme con las pruebas para la frutilla. A mi cuñada Blanca Isabel Egas, por la colaboración en el estudio legal. A mi prima María de Los Ángeles Serrano, por ayudarme a hacer el logo de mi producto. A todos mis verdaderos amigos a quien no haya nombrado que contribuyeron con un granito de arena para poder terminar mi tesis.

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RESUMEN
Pazmiño, D. 2006. Estudio deFactibilidad para el desarrollo y comercialización de fresas con crema en Quito, Ecuador. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios Zamorano, Honduras. Las tendencias de consumo de comidas procesadas incrementan rápidamente. Los cambios se han dado por la limitación de tiempo de las personas, buscando la necesidad de consumir comidas preparadas listas paraservirse. El objetivo del estudio fue desarrollar un nuevo producto listo para comer y a la vez evaluar su factibilidad. Se desarrolló un estudio de mercado en la ciudad de Quito y se determinó que existe una demanda potencial de 60763 unidades de producto mensual por familia. A la que se quiere penetrar el primer año en un 16% del mercado potencial e ir aumentando en un 3% anual por la falta de...