fruticultura





“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE AGRONOMIA



PROFESOR : ING. CARLOS SAN MARTIN ZAPATA

TEMA :BANAS Y PLATANOS

ALUMNO : TIMOTEO FLORES MARIA



PIURA_PERU
2012.







GENERALIDADES DEL PLÁTANO

El plátano pertenece a la familia de las Musáceas. El origen de esta musácease ha señalado en la región Indo malaya. Los cultivos comestibles se diseminaron luego hacia África y las Canarias, fue introducido al continente Americano por vía de los conquistadores españoleshacia el siglo XVI. Los indígenas lo asumieron como una fuente de alimentación.
Las denominaciones de los cultivos de musácea como banano o guineo se aplican a aquellos frutos que se consumen frescos.Se denominan plátanos aquellos que se consumen cocidos. El plátano es un alimento altamente energético utilizado en la dieta de grandes grupos poblacionales en el continente Americano. El plátanopuede ser consumido en diferentes formas, siendo las más comunes harinas instantáneas para el desayuno y plátanos para almuerzo y cena, fritos como tostones entre otros.


PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓNEl plátano se cultiva en más de 130 países, sin embargo la producción está altamente concentrada. Los primeros cuatro países representan más del 75% de la cosecha mundial. Durante la últimadécada, la producción mundial de plátanos ha aumentado en más de un 40%. Algunos de los cambios más marcados se han dado en Asia. La producción ha aumentado en un 83% en China, 56% en las Filipinas y 89% enla India. El área de plátanos cultivada en China aumentó en un 47% durante este período y los rindes mejoraron de 20.8 a 25.9 toneladas/ha. El rinde promedio de los plátanos o bananos en el mundo en2008 fue de 19.3 toneladas/ha, pero los mejores rindes son varias veces esta cifra, en particular en los países de América Central, por ejemplo en Costa Rica, donde el rinde habitualmente alcanza...