Frutilla
Páginas: 12 (2816 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2013
FRUTILLA ORIGEN
La madre de las frutillas actuales es originaria de Penco según interpretaciones históricas. Una especie única descubierta en los cerros pencones contribuyó a dar como resultado el fruto que disfrutamos hoy. Porque en la antigüedad poetas e historiadores romanos como Virgilio o Plinio conocieron un tipo de frutilla europea: la fragaria vesca que crecía en los campos del ViejoMundo, pero que no era tan sabrosa como el híbrido que hoy se vende en las ferias y supermercados.
Penco dio al mundo un tipo de frutilla, la fragaria chiloense, de color blanco y que abundaba naturalmente por los alrededores del pueblo. Se dice también que la cultivaron los indígenas y que la llevaron al Perú y Ecuador.
El misionero Alonso Ovalle fue el primer criollo en prestar atención a lafragaria chiloense que él vio en los alrededores de Penco. En 1714, el capitán francés Amedée Francois llevó a Europa cinco de estas plantas y las combinó con una frutilla norteamericana, la fragaria virgineana, para obtener el híbrido que conocemos hoy.
Pero, Penco se olvidó de sus frutillas, al contrario de lo que ocurre con Coronda, en Argentina o con Areguá, en Paraguay donde anualmentecelebran la fiesta de la frutilla y eso que allí las introdujeron recién en el siglo pasado. Estas fiestas realizadas en noviembre incluyen desfiles de carros alegóricos y elección de reina.
Tanto en Coronda como en Areguá cada vez difunden nuevas recetas para consumir el producto: helados, tartas y muchas más.
La fiesta de la frutilla y su cultivo pueden ser opciones económicas y culturalesque podrían robustecer la identidad de Penco con toda propiedad y además con poderosos argumentos históricos. Como recetas se podrían promover las distintas versiones del clásico borgoña en frutilla, que en algunas partes de la zona se conoce como “Chiguayante”.
Producción de frutilla: Hay que mejorar la recolección y el embalaje
La frutilla se constituye en uno de los principales rubros deproducción de muchas familias rurales del departamento Central. Las áreas frutilleras por excelencia son los distritos de Areguá, Itauguá e Ypacaraí. También van incrementando sus áreas de plantación otras localidades tales como Itá, Ñemby, San Antonio, Capiatá, Limpio, entre otras.
La mayoría de los cultivos de frutilla del departamento Central se instala en lugares bajos que se caracterizan porretener humedad, limitando esto el requerimiento de agua al riego manual del cultivo en el momento del trasplante para asegurar el prendimiento de las mudas.
Si bien estos lugares son bajos, por lo general son suelos arenosos y de drenaje interno muy deficiente, lo cual acarrea serios problemas de orden sanitario y fisiológico al cultivo. Debido a la textura arenosa presentada por estos suelos, losmismos presentan muy baja capacidad de retención de nutrientes, altas lixibiaciones de base y acidez. Además, por lo general, son suelos con bajo contenido de materia orgánica.
Todos estos problemas citados pueden ser corregidos mediante la aplicación de conocimientos técnicos de manejo de suelo, como la corrección de la acidez y de la fertilidad, el aumento del tenor de la materia orgánica, elmejoramiento del drenaje, entre otros. Existe suficiente tecnología para solucionar estos problemas.
PREPARACION DE SUELO
La preparación del terreno consiste en una arada y su correspondiente disqueo, seguido de la formación de los canteros de 1,20 m. de ancho por una longitud variable. Los canteros son preparados con herramientas de mano, dejando entre ellos un camino de 30 cm. de ancho y de 10a 15 cm. de profundidad, para facilitar el drenaje del agua de la lluvia y permitir el tránsito a las personas.
Esta preparación, por lo general, es practicada para la producción de frutas y puede considerarse buena. Sin embargo, existe poca o nula preparación de suelo para la producción de mudas, lo cual incide en la calidad de obtención de las semillas.
MATERIAL DE PROPAGACION
La mayoría de...
La madre de las frutillas actuales es originaria de Penco según interpretaciones históricas. Una especie única descubierta en los cerros pencones contribuyó a dar como resultado el fruto que disfrutamos hoy. Porque en la antigüedad poetas e historiadores romanos como Virgilio o Plinio conocieron un tipo de frutilla europea: la fragaria vesca que crecía en los campos del ViejoMundo, pero que no era tan sabrosa como el híbrido que hoy se vende en las ferias y supermercados.
Penco dio al mundo un tipo de frutilla, la fragaria chiloense, de color blanco y que abundaba naturalmente por los alrededores del pueblo. Se dice también que la cultivaron los indígenas y que la llevaron al Perú y Ecuador.
El misionero Alonso Ovalle fue el primer criollo en prestar atención a lafragaria chiloense que él vio en los alrededores de Penco. En 1714, el capitán francés Amedée Francois llevó a Europa cinco de estas plantas y las combinó con una frutilla norteamericana, la fragaria virgineana, para obtener el híbrido que conocemos hoy.
Pero, Penco se olvidó de sus frutillas, al contrario de lo que ocurre con Coronda, en Argentina o con Areguá, en Paraguay donde anualmentecelebran la fiesta de la frutilla y eso que allí las introdujeron recién en el siglo pasado. Estas fiestas realizadas en noviembre incluyen desfiles de carros alegóricos y elección de reina.
Tanto en Coronda como en Areguá cada vez difunden nuevas recetas para consumir el producto: helados, tartas y muchas más.
La fiesta de la frutilla y su cultivo pueden ser opciones económicas y culturalesque podrían robustecer la identidad de Penco con toda propiedad y además con poderosos argumentos históricos. Como recetas se podrían promover las distintas versiones del clásico borgoña en frutilla, que en algunas partes de la zona se conoce como “Chiguayante”.
Producción de frutilla: Hay que mejorar la recolección y el embalaje
La frutilla se constituye en uno de los principales rubros deproducción de muchas familias rurales del departamento Central. Las áreas frutilleras por excelencia son los distritos de Areguá, Itauguá e Ypacaraí. También van incrementando sus áreas de plantación otras localidades tales como Itá, Ñemby, San Antonio, Capiatá, Limpio, entre otras.
La mayoría de los cultivos de frutilla del departamento Central se instala en lugares bajos que se caracterizan porretener humedad, limitando esto el requerimiento de agua al riego manual del cultivo en el momento del trasplante para asegurar el prendimiento de las mudas.
Si bien estos lugares son bajos, por lo general son suelos arenosos y de drenaje interno muy deficiente, lo cual acarrea serios problemas de orden sanitario y fisiológico al cultivo. Debido a la textura arenosa presentada por estos suelos, losmismos presentan muy baja capacidad de retención de nutrientes, altas lixibiaciones de base y acidez. Además, por lo general, son suelos con bajo contenido de materia orgánica.
Todos estos problemas citados pueden ser corregidos mediante la aplicación de conocimientos técnicos de manejo de suelo, como la corrección de la acidez y de la fertilidad, el aumento del tenor de la materia orgánica, elmejoramiento del drenaje, entre otros. Existe suficiente tecnología para solucionar estos problemas.
PREPARACION DE SUELO
La preparación del terreno consiste en una arada y su correspondiente disqueo, seguido de la formación de los canteros de 1,20 m. de ancho por una longitud variable. Los canteros son preparados con herramientas de mano, dejando entre ellos un camino de 30 cm. de ancho y de 10a 15 cm. de profundidad, para facilitar el drenaje del agua de la lluvia y permitir el tránsito a las personas.
Esta preparación, por lo general, es practicada para la producción de frutas y puede considerarse buena. Sin embargo, existe poca o nula preparación de suelo para la producción de mudas, lo cual incide en la calidad de obtención de las semillas.
MATERIAL DE PROPAGACION
La mayoría de...
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