Función Energética
FUNCION PLASMATICA: por medio de esta función, algunos nutrientes como las proteínas, minerales y agua intervienen en la formación de estructuras propias del organismo lo que permiteel crecimiento y la reparación de tejidos.
FUNCION REGULADORA: debido a la acción de ciertos nutrientes que, como las vitaminas y minerales, forma partes de enzimas que actúan en el metabolismo.Algunos nutrientes, como las vitaminas y algunas sales minerales (hierro, magnesio, sodio, potasio, yodo) regulan o controlan el metabolismo, es decir, que la presencia de dichos nutrientes es necesariapara que se lleven a cabo las reacciones químicas que se producen en el organismo.
FUNCION PARA ESPECAFICAS: se relacionan con el apetito (sabor y aroma), le saciedad (los alimentos ricos enproteínas animales y grasas tienen alto valor de saciedad), inmunidad (los anticuerpos están formados por proteínas), la estimulación secretora y motriz del aparato digestivo.
ALIMENTOS PROTECTORES CON...
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