funcion de las reservas energeticas

Función de las reservas energéticas
Las grasas o lípidos son nutrientes esenciales para la vida humana. Constituyen la reserva energética del organismo, ayudan a mantener los órganos vitales en suposición y los protegen de los golpes además de servir de aislante frente a los cambios de temperatura manteniéndola estable (1).Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva energéticapues proporcionan una gran cantidad de energía; la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal, más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína (4,1 Kcal) (3). También sirven pararegular la temperatura. Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos acuáticos de los mares de aguas muy frías.




Cuando hay muy pocos Carbohidratos (CH) almacenados (como glicógeno) en elcuerpo, el requerimiento de energía se obtiene de la grasa almacenada. Esto se puede dar cuando se permanece inactivo, disminuyen las demandas de energía, por lo que las grasas y los hidratos de carbonoconsumidos en exceso, se transforman en ácidos grasos en el hígado y se almacenan como triglicéridos y fosfolípidos en los adipocitos de los tejidos de reserva o en los músculos en forma de pequeñasgotas intramusculares.

Al ingerir alimentos ricos en grasa estos se digieren por medio de unas enzimas llamadas lipasas, que van degradándolos a unidades más pequeñas llamadas monoglicéridos yácidos grasos. 
En el intestino, a las pocas horas de haber comido, los ácidos grasos de cadena corta o media pasan a la sangre directamente, pero los ácidos grasos de cadena larga necesitan sertransportados por una enzima llamada lipasa lipoproteína. 
Ya en la sangre, los ácidos grasos pueden distribuirse según las necesidades, bien hacia los músculos, el hígado o guardarse para las épocas de ayuno.Cuando necesitas energía extra, los ácidos grasos se "queman" u oxidan en un proceso llamado lipolisis. Hay dos estrategias para conseguir movilizar la grasa de sus depósitos de reserva: ...