Funciones Del Personal De Bar

BAR FUNCIONES DE CADA PERSONAL
Primer Encargado:
Tiene como misión principal velar por la buena marcha del servicio de mostrador y sala, del cual es jefe, y poseerá conocimientos amplios de todocuanto se expende al público en el establecimiento. Cuidará de la disciplina y buen servicio de todo el personal a su cargo. Tendrá práctica en el manejo de toda cuanta maquinaria y aparatos seencuentren en el establecimiento, así como de su perfecta limpieza, orden y exactitud de cálculo mental para la elaboración rápida de su servicio. Mantendrá al corriente a la Direcciónde la buena marcha delestablecimiento, del cual es responsable.


Segundo Encargado:
Poseerá conocimientos similares a los del Encargado, del que es auxiliar, y le sustituirá en sus ausencias.
Dependientes:
Sucometido será servir a los clientes, tanto en la sala como en el mostrador, deberá conocer y manejar todos los útiles de trabajo como fuentes de soda, batidoras, neveras, cafeteras, planchas, etc.Ayudantes:
Será su misión la de auxiliar a los Dependientes y atender al mostrador o sala, estando obligados a ejecutar cuantas ordenes reciban relativas al servicio.

Aprendices:
Son lostrabajadores que inician su formación para obtener una categoría profesional determinada, al propio tiempo que realizan el trabajo en la forma acondicionada a tal formación.
Auxiliares de caja:
Son losencargados de efectuar los cobros de cuantos servicios se presten en los establecimientos en que trabajan.

Planchista:
Confeccionará, dirigirá y vigilará la condimentación y confección, de cuantosplatos son propios de los establecimientos denominados "Cafeterías, Cafeterías americanas, Granjas, etc." Asimismo preparará aquellas especialidades que se juzque conveniente y se efectúen dentro ofuera del ofice, siempre que éstas sean del agrado y conformidad de la Dirección.
Vigilará la buena administración de las provisiones, a fin de conseguir de todas ellas el máximo rendimiento. Dará las...