Fundamentos De Mercadeo

INTRODUCCIÓN


La presente actividad tiene como objetivo el profundizar los temas tratados en la unidad 2 del curso de Fundamentos de Mercadeo, los cuales serán de gran utilidad en todos los aspectos de nuestra vida, utilizando para esto las herramientas dispuestas por la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, las Tecnologías de la Información y la comunicación TICS, entre otrosmuchos recursos que nos permiten tener acceso a la información y el conocimiento.
En este documento se identifican los componentes de la mezcla de mercados y las estrategias utilizadas por una empresa de productos lácteos del departamento de Cundinamarca, en este documento se evidencia el aprendizaje en el estudio de este tema que es de gran importancia en el desarrollo de nuestra actividadlaboral, académica y profesional.
Agradecemos a nuestros tutores y en especial a la Universidad por permitirnos la oportunidad de avanzar en nuestro proceso académico, por brindarnos las herramientas necesarias para la consecución de los objetivos planteados, y por los valores que día a día nos permiten formarnos como profesionales idóneos.


OBJETIVOS


 Identificar los componentes básicos dela mezcla de mercado dentro de una empresa ya constituida.

 Identificar cada una de las estrategias de mercadeo utilizada en le empresa escogida por cada uno de nosotros.




ALPINA COLOMBIA




HISTORIA
La fabrica Alpina Colombia, fue fundada en Colombia en el año 1945 por dos emigrantes suizos: Max Bazinguer y Walter Goggel, ellos iniciaron labores en el municipio de Sopó,comenzaron con tres variedades de quesos que fueron: Emmental, Gruyere y Parmesano. En sus inicios la elaboración de dichos productos fue artesanal y muy rudimentaria.
Esta compañía incorporó en la región una cultura por los quesos maduros, y tiempo después otro tipo de productos lácteos como el yogurt, la avena entre otros, con los avances tecnológicos y de producción pudo implementar los empaqueslarga vida, así como la tecnología UHT de ultrapasteurización, industrializó los postres comunes en la gastronomía local, como el arequipe entre otros.
En la actualidad la compañía Alpina, tiene un muy amplio portafolio de productos entre los cuales podemos encontrar lácteos, bebidas, postres y dulces, alimentos infantiles, entre otros.
El lema de la compañía es “Alpina alimenta tu vida”. Susede se encuentra en la ciudad de Bogotá.
EL YOGURT
El yogurt es un producto lácteo, obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche, para su producción se requiere cualquier tipo de leche, en la actualidad se usa predominantemente la leche de vaca.
Desde el punto de vista nutricional el yogur es igual a la leche pero su fermentación presenta otras ventajas de digestibilidad.
Susabor y consistencia varían de acuerdo con la calidad y el tipo de leche que se utilice para su producción, Igualmente se le agrega fruta para cambiar su consistencia y aumentar su valor nutricional.
La elaboración del yogurt requiere la introducción de bacterias benignas específicas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales controladas. El yogur natural o de sabores de texturafirme, requiere de una temperatura de envasado de aproximadamente 43° C y pasar por un proceso de fermentación en cámaras calientes a temperatura de 43°C para así obtener el grado óptimo de acidez, este proceso puede tardar aproximadamente 4 horas, luego de llevar a cabo este procedimiento, debe enfriarse a una temperatura de hasta 5°C, para detener el proceso de fermentación.
Para lapreparación de Yogurts batidos, de textura cremosa con o sin frutas, el proceso es diferente, la fermentación se realiza en depósitos, previo al proceso del envasado el cual se realiza en frio, por lo que no requiere fermentación posterior.
Las bacterias utilizan como fuente de energía la lactosa o azúcar de la leche, y liberan ácido láctico como producto de desecho; éste provoca un incremento de la...