funetes de la vitamina c y b1

VITAMINA C: FUENTES
Fuentes alimenticias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C.
Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros:
Melón cantalupo
Frutas y jugos de cítricos
Kiwi
Mango
Papaya
Piña
Fresas, frambuesas, moras y arándanos
Sandía o melón
Los vegetales que son las mayores fuentes de vitamina C abarcan:
Brócoli, colesde Bruselas, coliflor
Pimientos rojos y verdes
Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja
Papa o patata blanca y la dulce (camote)
Tomates y su jugo
Cidrayote
Algunos cereales y otros alimentos vienen enriquecidos o fortificados con vitamina C. Enriquecidos significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral. Verifique las etiquetas del producto para ver cuántavitamina C contiene.
Cocer los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un periodo de tiempo largo puede reducir el contenido de dicha vitamina. Cocer en microondas o al vapor alimentos ricos en vitamina C puede reducir las pérdidas por la cocción. Las mejores fuentes alimentarias de vitamina C son las frutas y las verduras crudas o sin cocer.
Todas las frutas y verduras contienenalguna cantidad de vitamina C. En el siguiente listado aparecen aquellos con mayor concentración de vitamina C.28
Concentración de Vitamina C (mg/100 g)
Ciruela kakadu 3100
Camu camu 2800
Escaramujo: 2000
Acerola: 1600
Guayaba: 300
Grosella negra: 200
Pimiento rojo (ají o chile): 190
Perejil: 130
Kiwi: 90
Brécol (brócoli): 80
Grosella: 80
Col de Bruselas: 80
Caqui: 60
Papaya: 60
Fresa:60
Naranja: 50
Limón: 40
Melón: 40
Coliflor: 40
Piña: 40
Pomelo: 30
Frambuesa: 30
Mandarina: 30
Espinacas: 30
Col: cruda 30
Mango: 28
Lima: 20

Fuentes de la planta
Mientras que las plantas son generalmente una buena fuente de vitamina C, depende de la cantidad en los alimentos de origen vegetal: la variedad precisa de la planta, la condición del suelo, el clima en el que creció,la longitud de tiempo desde que fue elegido, las condiciones de almacenamiento y el método de preparación.
La siguiente tabla es aproximada y muestra la abundancia relativa de fuentes vegetales crudos diferentes. Como algunas plantas se analizaron fresco mientras que otros se secaron (, artifactually aumentando la concentración de componentes individuales como vitamina C), los datos están sujetosa posibles variaciones y dificultades para la comparación. La cantidad en miligramos por 100 gramos de fruta o vegetal y es un promedio redondeado de múltiples fuentes autorizadas:
Fuente de la planta
Cantidad
(mg / 100 g)
Ciruela de Kakadu
3100
Camu Camu
2800
Rosa Mosqueta
2000
Acerola
1600
Seabuckthorn
695
Azufaifa
500
Grosella espinosa India
445
Baobab
400
Grosella negra200
Pimiento rojo
190
Perejil
130
Guayaba
100
Kiwi
90
Brócoli
90
Baya
80
Grosella
80
Coles de Bruselas
80
Wolfberry (Goji)
73 †
Lichi
70
Rubus chamaemorus
60
Baya del saúco
60
Caqui
60
† promedio de 3 fuentes; secado
Fuente de la planta
Cantidad
(mg / 100 g)
Papaya
60
Fresa
60
Naranja
50
Limón
40
Melón, melón
40
Coliflor
40
Ajo
31
Pomelo
30
Frambuesa30
Mandarina
30
Mandarina
30
Fruta de la pasión
30
Espinacas
30
Verde cruda de col
30
Cal
30
Mango
28
BlackBerry
21
Patata
20
Melón, melón
20
Arándano rojo
13
Tomate
10
Arándano
10
Piña
10
Papaya
10
Fuente de la planta
Cantidad
(mg / 100 g)
Uva
10
Albaricoque
10
Ciruela
10
Sandía
10
Plátano
9
Zanahoria
9
Aguacate
8
Crabapple
8
Caqui - fresco
7Cereza
7
Melocotón
7
Apple
6
Espárragos
6
Remolacha
5
Chokecherry
5
Pera
4
Lechuga
4
Pepino
3
Berenjena
2
Pasas de uva
2
Fig.
2
Arándano
1
Melón con cuernos
0.5
Níspero
0.3


Fuentes animales
La inmensa mayoría de especies de animales y plantas sintetizar su propia vitamina C, hacer algunas, pero no en todos los productos de origen animal, fuentes de la dieta de...