Galletas De Limon

GALLETAS DE LIMON
*
* Para 30 galletas
* 1 barra y dos cucharadas de margarina sin sal
* 1 taza de azùcar
* La raladura de dos limones
* 2 yemas de huevos
* 1 taza deharina de maíz amarillo
* 1 y 1/4 tazas de harina de trigo
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear
* 1/4 cucharadita de sal.

Preparación
Precalienta el horno a 325º.
En la batidoramezcla la margarina y el azùcar hasta que estèn cremosos.
Añade la ralladura de limòn y las yemas de huevo.
Ahora reduce la velocidad e incorpora la harina de maíz amarillo, la harina de trigo, elpolvo para hornear y la sal.
Transfiere la masa a una manga para galletas y forma las galleticas en una bandeja para hornear.
Sino tienes manga y prefieres que las galletas te queden màs altas, formaun rollo, cùbrelo de papel encerado y mètelo en el congelador hasta que estè firme.
Corta la masa en rebanadas y colòcalas sobre la bandeja para hornear.
Hornea durante 10 minutos o hasta que lasgalletas estèn doradas. Sìrvelas de inmediato.
GALLETAS DE LIMON
Ingredientes para 60 galletas
150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g de azúcar glass, ralladura de 2 limones, 150 g tazade harina tamizada, 20 g de maizena tamizada, papel vegetal.
Cómo hacer galletas de limón
Colocamos la mantequilla en un bote y batimos hasta que esté cremosa. Incorporamos 50 g de azúcar glasscernida, seguimos batiendo. Añadimos la ralladura de limón, la harina y la maizena.
Dividimos la masa en dos y enrollamos cada parte con papel vegetal formando dos rollos de 2 a 3 cm de diámetro, locolocamos dentro de un tubo de cartón. Lo refrigeramos 1 hora.
Retiramos el rollo de galletas del refrigerador y cortamos círculos de 1/2 cm de grosor. Ordenamos las galletas sobre una lata parahorno forrada con silpat y las horneamos a 170°C durante 10 a 15 minutos.
Colocamos el resto del azúcar glass junto con las galletas tibias dentro de una bolsa y la agitamos para que que queden bien...