Galleta

1.- Grupos de interés del proceso:
• Clientes externos: son listados todos los clientes siguiendo la facturación efectuada en los dos últimos años y valorados según su nivel de ventas según Paretto.Los principales clientes son El MINTUR, la comercializadora CIMEX y la canasta básica.
• Proveedores: (Los propios clientes externos que proporcionan el inicio con la solicitud del pedido, elproceso de cuentas por cobrar, el proceso de gestión de inventarios, el proceso programar producción y el proceso de facturación).
• Dirección (ejerce su influencia a través de regulaciones y controlesrelacionadas con la política de ventas)
• Empleados
• Gobierno (A través de las políticas trazadas).

2.- Análisis de los pasos del proceso:
Del análisis de valor añadido realizado al proceso deprocesamiento de pedidos se obtienen los siguientes resultados:
Total de pasos del proceso actual: 7
Pasos que agregan valor al cliente final: 3
Pasos que agregan valor a la empresa: 3
Pasos queagregan valor al proceso: 1
Pasos que no agregan valor: 0
Lo cual indica la necesidad de una reconstrucción radical del proceso.
Aplicación del ciclo PDCA a la mejora del proceso de gestión de pedidos.La aplicación del ciclo PDCA se realiza simultáneamente al análisis de valor añadido. Varios de los resultados de aplicaciones anteriores servirán para desarrollar esta actividad.
Como se ha dicho,el objetivo del proceso es registrar y aprobar el 100% de las solicitudes de pedidos realizadas por clientes externos en un plazo que no supere los 10 minutos entre la solicitud y la notificación alcliente.
De este objetivo se derivan dos indicadores a gestionar que son:
• % de pedidos aprobados.
• Tiempo de ciclo del proceso.
En ningún caso se conoce el estado actual del indicador por nollevar registro sistemático de los mismos. El umbral y rango de gestión fijados forman parte de las actividades de la fase de planificación. Los dos indicadores se muestra a continuación:
Criterios %...