galletas

Galleta nutritiva a base de proteínas

TITULO: GALLETA NUTRITIVA A BASE DE PROTEINA
AUTORES:
1. Daniel Gómez Castro
2. Aneth Jiménez Torres
3. Vicente Martínez Mendoza
4. Beatriz AndreaVergara Olmedo
5. Alma Angélica Hernández Martínez
PROFESORES ASESORES : ING. MAYRA OLIVIA VALDEZ PLASENCIA;
C.D. MAURA SAGRERO PEREZ
ESCUELA: CBTis No. 194, AYALA, MORELOS.
AREA EN QUE PARTICIPA:DESARROLLO DE PRODUCTOS CON
INVESTIGACION DE MERCADO.
PROYECTO ESCOLAR
ANTECEDENTES. Los jóvenes de nuestro plantel consumen de forma constante
galletas y otros alimentos llamados “comida rápida”, lacual genera aumento de
peso por la alta cantidad de carbohidratos.
Las proteínas se pueden hallar en distintos alimentos algunos de ellos son: la
carne, el pescado, los huevos, la leche y susderivados, las leguminosas y los
frutos secos. Lamentablemente las personas de bajo recursos no siempre pueden
consumir este tipo de alimentos en la cantidad adecuada por lo cual nace la idea
deproporcionar las proteínas de todo un día en un solo alimento.
OBJETIVO. Que los jóvenes de escasos recursos cuenten con una fuente de
proteínas mas económica mejorando así su calidad de vida y su salud engeneral,
tratando que la población de jóvenes mexicanos adquiera conciencia de lo
importante que es tener una correcta alimentación y una buena nutrición por
medio de una dieta balaceada envitaminas, proteínas, carbohidratos y lípidos.
MARCO TEORICO. Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de
aminoácidos. Las proteínas son necesarias en el organismo y permiten que el
cuerpohaga todo tipo de funciones.
La mayoría de los jóvenes desconoce la importancia de las proteínas, pues éstas
se requieren para las siguientes funciones:
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Galleta nutritiva a base de proteínasDe acción enzimática: Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones
químicas en los seres vivos, acelerándolas generalmente.
Dentro de las fuentes de proteína alimenticia encontramos...