galletas

CAPITULO IV

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS


4.1/ 4.2 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Una vez tabulados los resultados obtenidos en el estudio de diagnóstico se procede en estecapítulo a organizar, interpretar y discutir los resultados.
El procesamiento de los datos obtenidos, mediante la aplicación de los instrumentos de investigación se realizó utilizando una hojaelectrónica en Excel V07 en la misma que se construyó una base de datos la que sirvió para la presentación de resultados en sus respectivos cuadros y gráficos estadísticos.
Cuadro 1: Apreciación del color dela galleta con chispas de chocolate según varios catadores
Color
Catadores
1. Muy Brillante
 
2. Brillante
 
3. Sin brillo
8
4. Opaco
5
5. Muy Opaco
1
TOTAL
14
Elaborado por: Sánchez F., Supe W.Fuente: Catación

Gráfico 1: Apreciación del color de la bebida fermentada de mandarina según varios catadores

Elaborado por: Sánchez F., Supe W., Caguana A.
Fuente: Cuadro 1
Análisis:

De loscatadores, el 57% afirman que el color de la galleta con chispas de esta sin brillo, mientras que el 36% dice que es opaca y el 7% manifiestan que es muy opaco.

Interpretación:

De los 14 catadores, lamayoría, es decir 8 personas manifiestan que el color de la galleta con chispas de chocolate es sin brillo, en tanto que 5 catadores afirman que es opaca y 1 catador dice que la bebida es muy opaca.Cuadro 2: Apreciación del olor de galleta con chispas de chocolate según varios catadores
Olor
Catadores
1.Muy agradable
 
2. Agradable
2
3. Distinguido
3
4. Ordinario
5
5. Desagradable
4
TOTAL
14Elaborado por: Sánchez F., Supe W., Caguana A.
Fuente: Catación

Gráfico 2: Apreciación del olor de la galleta con chispas de chocolate según varios catadores

Elaborado por: Sánchez F., Supe W.,Caguana A.
Fuente: Cuadro 2

Análisis:

De los 14 catadores, el 36% de los catadores afirman que el olor de la galleta con chispas de chocolate es ordinario, mientras que el 29% de los catadores dicen...