Gallinas Camperas

JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA DE PUESTA 2005
Valladolid, 27-29 de abril

© REAL ESCUELA DE AVICULTURA

MANEJO DE PONEDORAS EN EL SUELO Y EN SISTEMAS
ALTERNATIVOS
Mª José Solanot
Agustín Roig, S.A.

1. INTRODUCCIÓN
Desde hace décadas se ha intentado conseguir un valor añadido en la producción y
venta de huevos, pero casi siempre este pequeño incremento satisfecho por elconsumidor,
ha representado ni más ni menos que el aumento de los costes. Por tanto, realmente para
las grandes empresas, la producción de huevos con sistemas alternativos: suelo, parques,
ecológicos, camperas, etc, todo y que está en aumento dadas las tendencias de los países
del norte y centro de Europa, no dejó de ser inicialmente un mero escaparate con escasa
rentabilidad.
No obstante, amedida que adelantamos, es cierto que los métodos tradicionales de
crianza son innovados, utilizando nuevas tecnologías al igual como ocurre con los sistemas
en batería.
Pero como veremos seguidamente, dado y las dificultades que acarrean todos estos
sistemas, son en definitiva menos productivos y con unos costes superiores.
Estas desventajas de la producción de huevos en sistemas alternativos,son más
evidentes, siendo necesario anticiparse a los problemas y muchas veces actuar con rapidez
y eficacia para resolverlos, para que no se incrementen o cronifiquen hasta el final del ciclo
productivo.

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9.1

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Valladolid, 27-29 de abril

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Para el manejo de gallinas en alojamientos alternativos, se precisa de personal muy
profesional y eficiente, con capacidad de analizar y vivir el proceso en cada momento y por
tanto, es primordial que les atraiga la avicultura, sobretodo lossistemas de producción
alternativos. En definitiva, dentro del sector avícola de puesta, con estos sistemas bajamos
el listón cuantitativamente para aumentarlo cualitativamente dada la necesaria
profesionalización del avicultor.

2. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
NORMATIVA.
Definiciones /densidades/condiciones de la normativa actual.
a. Gallinas camperas:
- Corrales al aire libre con acceso durantetodo el día, cubiertos de vegetación que no
se emplee para otros fines, salvo frutales, forestales
o pastos, estos últimos solo con la autorización de las autoridades competentes.
- Densidad: 2500 gallinas/ha (1 ave por 4 metros).
- Limitación de extensión corrales: 150 m. desde la entrada más cercana al edificio, o
350 metros si hay refugios (4 por hectárea) y bebederos.
b. Gallinascriadas en suelo:
(podrán disponer de parque, al igual que las alojadas en aviarios pero todas se
engloban en este apartado).
-

Mínimos requisitos de la Directiva (9 gallinas por metro cuadrado).
EXCEPCIÓN: Cuando la superficie utilizable sea la disponible, los sistemas que
ya estén en funcionamiento el agosto de 1999 podrán mantener hasta el 31 de
diciembre de 2011 una densidad de 12gallinas por metro cuadrado.

c. Gallinas ecológicas.
Las mismas densidades que en el apartado a, a excepción de:
-

9.2

No utilizar productos de síntesis.
Uso de fitoterapia y homeopatía.
Prohibición de productos alopáticos salvo enfermedad o lesión y doble tiempo de
espera.
Nutrición ecológica. Es diferente, no se pueden utilizar organismos modificados
genéticamente, ni promotores delcrecimiento, tiene que llevar más de un 65% de
cereales en la dieta, no se pueden utilizar ni enzimas para favorecer la
digestibilidad de los cereales de la dieta, ni colorantes.

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