Gallos

COLEGIO DE POSTGRADUADOS CAMPUS PUEBLA
MAESTRIA EN DESARROLLO Y GESTION DE SISTEMAS GANADEROS
CADENAS PRODUCTIVAS Y REDES DE VALOR

CADENA PRODUCTIVA DEL GALLO DE PELEA

MVZ. WILLIAM GONZALEZ RAMIREZ
Dr. FRANCISCO CALDERON SANCHEZ

CADENA PRODUCTIVA DEL GALLO DE PELEA
INTRODUCCION
Los gallos de pelea son para muchos un medio para obtener recursos económicos, satisfacción incluso ya quela producción y transformación de las aves y subproductos que se obtienen de las mismas generan empleos para mucha gente, pero se ha creado una mala idea sobre el espectáculo de estas aves siendo que son una nueva alternativa de producción de traspatio ya que para producirla no es necesaria mucha inversión y si se vende a precios mas altos.

OBJETIVOS:
* Caracterizar la cadena productivadel gallo de pelea.
* Reconocer los Actores que intervienen en la transformación de la cadena productiva del gallo de pelea desde su reproducción hasta su venta para ornato o espectáculo.
* Obtener los costos de producción en las diferentes etapas productivas.

METODOLOGIA
1. Lugar donde se desarrolla el estudio.
2. Elaboración de cuestionarios.
3. Entrevistasa productores y toma de fotografías.
4. Entrevista con los compradores y aplicación de cuestionarios.
5. Sacar los costos de producción del productor y del comprador.
6. Entrevista con los actores secundarios que intervienen en la transformación del producto.
7. Análisis y redacción de los resultados.

ÁREA DE ESTUDIO
El trabajo se realizará en el municipio deLibres Puebla, que se ubica en la parte centro norte del estado de Puebla.  Sus coordenadas geográficas son los paralelos 19º 24' 18" y 19º 35' 00" de latitud norte y los meridianos 97º 33' 54" y 97 47' 06" de longitud occidental. El municipio pertenece a dos regiones morfológicas: de la cota 2,400 hacia el oeste, forma parte del declive austral de la Sierra Norte y de la misma cota hacia el este a losLlanos de San Juan.
En el municipio de Libres se presenta la transición de los climas secos de los Llanos de San Juan a los templados de la Sierra Norte; muestra un incremento de humedad y disminución de temperatura conforme se avanza en dirección sureste-noroeste; identificándose climas como: Clima templado subhúmedo con lluvias en verano. Es el clima predominante, ocupa la parte central delmunicipio y una  franja transversal al norte del municipio.

CUESTIONARIOS
PRODUCTOR
¿Qué metodología aplica para reproducir este tipo de aves?
¿Que beneficios obtiene de las aves?
¿Cuanto tiempo transcurre desde el nacimiento de las aves hasta su venta?
¿Que ventajas y desventajas tiene durante la producción
¿Que beneficios obtiene de las aves que cría?
¿Cual es la finalidad de criar?¿Insumos que usa durante la crianza hasta su venta y de donde provienen?
Cuál raza o línea es la que mas le gusta y porque?
¿Que razas o colores son los que mas comercializa?
¿de los animales que cría, cuantos destina para la venta y cuantos para su beneficio?
¿Cuantos animales cría al año?
¿Que razas o líneas son las que cría y porque?
¿Cuál es la temporada de cría?
¿Costo deventa?
TRANSFORMADOR
¿Que otras actividades desarrolla aparte de intervenir en la transformación final de las aves?
¿En que época o temporada interviene en la transformación del producto?
¿En que lugar desarrolla su actividad directa con las aves
¿Como interviene en la transformación de las aves?
¿Que beneficios obtiene de estas aves?
¿Cuanto le cuesta el asistir a un espectáculo de este tipo?¿Para que destina las aves cuando ya no le son útiles?
¿Que tiempo y cuantas veces utiliza las aves?
¿Cuales son los implementos que utiliza durante el manejo de las aves en el espectáculo?

PRODUCTOR
Reproducción
Para la formación de los lotes de crianza es necesario tener presentes los siguientes puntos:
* Adaptabilidad de los progenitores a las condiciones climaticas y...