Ganaderia

GRUPO DE ATENCIÓN DEL NORTE

BLOQUE MODULAR
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS BOVINOS

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GRUPO DE ATENCIÓN DEL NORTE

BLOQUE MODULAR
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS BOVINOS

FORMACIÓN

DESESCOLARIZADA

FRANCISCO JAVIER PUERTA VIANA

Instructorde Recursos Naturales y Ganadería

2.001

1 PRÓLOGO

La preparación de este Bloque modular se fundamenta básicamente en la necesidad de ofrecer a los estudiantes, técnicos y personas vinculadas a la producción ganadera, un texto sencillo con los principios y conceptos básicos sobre alimentación y nutrición de los bovinos.
Cualquier forma o sistema de producción ganadera, debe serproductivo, competitivo, económico, social y “sostenible”. Sostenible, significa que el trabajo o las cosas que produzcamos y utilicemos no le causen daño a los recursos naturales y humanos, por el contrario, que contribuyan a recuperar, conservar y mejorar el ecosistema del lugar en donde quiera que estemos para beneficio de todos.
Para evitar en el futuro cercano la presencia de graves problemasambientales y de salud humana, como los ocurridos recientemente en Europa (enfermedad de la “vaca loca”), no debemos cambiar la naturaleza alimentaria de los animales herbívoros, utilizando para su alimentación materiales modificados genéticamente o aprovechando cadáveres de animales en la fabricación de alimentos concentrados.
El deseo es poner a su alcance un texto guía que nos proporcione loselementos suficientes que podamos leer y entender fácilmente. La forma sencilla de tratar el tema, permitirá a aquellos que hallan tenido poco contacto con el tema, nivelarse rápidamente y disponer de los conocimientos básicos mínimos para el desempeño eficiente en actividades ganaderas.

Francisco Javier Puerta VianaInstructor de Recursos Naturales y Ganadería.

Índice de Contenido

Pág.

1 Prólogo 5
2 Guía de estudio y aprendizaje 9
2.1 Objetivo General 10
2.2 Objetivos Específicos 10
2.3 Temas 10
2.4 Estrategias / Actividades 11
2.5 Medios 11
2.6Evaluación y Apreciación del Aprendizaje 11
2.7 Orientador 12
2.8 Duración 12
3 Diseño Curricular 12
3.1 Módulo 1. Conceptos y principios básicos 14

3.1.1 Partes del sistema digestivo 15

3.1.2 El proceso digestivo 20
3.1.3 Metabolismo 22
3.2 Módulo 2. Composición de los alimentos 233.2.1 El agua 24
3.2.2 Proteínas 25
3.2.3 Carbohidratos 26
3.2.4 Grasas 26
3.2.5 Vitaminas 26
3.2.6 Minerales 30
3.2.7 Sales mineralizadas 36
3.3 Módulo 3. Clasificación de los alimentos 38
3.3.1 Pastos y forrajes 38
3.3.2 Concentrados 39
3.3.3 Subproductosagropecuarios y agroindustriales 40
3.3.4 Pesaje de bovinos 41
3.4 Módulo 4. Alimentación y sistemas de crianza
de terneras y terneros 43
3.4.1 Sistemas de crianza 43
3.4.2 El calostro 46
3.4.3 La leche 47

3.4.4 Lacto – Reemplazadores 49

3.4.5 Planes de alimentación 503.4.6 Preparación práctica de raciones 53
7. Utilización de melaza y bloques
multinutricionales en la alimentación de bovinos 59
3.5 Módulo 5. Alimentación de los bovinos según su
etapa de producción 62
3.5.1 Alimentación de las novillas gestantes 62
3.5.2 Alimentación de la vaca en...