Ganaderia

 

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL  NORDESTE    FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS   
TALLER DE PRÁCTICAS PROFESIONALES 
    TEMA: “El Porcentaje de Terneros Logrados  como Indicador de Eficiencia de un Sistema de  Cría” 

 
CORRIENTES, MAYO DE 2010 
  TUTORA: Capellari, Adriana.  INTREGRANTES: Dominguez, Franco Javier.  Michel, Matías Alexis.  Rivara, María Gracia.

Índice   Introducción……………………………………………………pág 3  Objetivo…………………………………………….………….pág 16  Materiales y Métodos…………………….…………….pág 16 
Diagnóstico inicial…………………………………………………….………………….….pág 16  Metas……………………………………………………………………..…………….…………pág 20  Momentos de análisis del sistema………………………..………………………….pág 20  Propuestas de trabajo…………………………………………………………….………..pág 21 

Resultados y Discusión………………..………………..pág 25 Evolución de rodeo………………………………………………………………………….pág 25  Diferencias  de  inventario……………………………………………………………….pág 26  Indicadores físicos y reproductivos………………………………………………….pág 27 

Conclusiones……………………………..………………….pág 29  Bibliografía……………………………..…………………….pág 30  Anexos         
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INTRODUCCIÓN 
Región NEA:  
La  actividad  ganadera  se  desenvuelve  en  sistemas  de  producción  de  cría  integral de  vacunos,  cría  mixta  de vacunos  y  ovinos  y  mixtos  ganaderos‐agrícolas.  La  producción  ganadera  está  basada  en  la  utilización  de  pastizales  naturales  con  nula,  escasa  o  abundante  presencia  de  montes  naturales  dependiendo  de  la  zona.  Las  praderas  cultivadas representan una parte mínima de la superficie dedicada a esta actividad. El ganado es en su mayoría cruza cebú, existiendo también rodeos de ganado británico.   Los  niveles  de  producción  de  carne  promedio  de  los  establecimientos  se  encuentran  entre  los  30  y  50  kg/ha/año  según  región.  Los  campos  de  productores  líderes,  adoptadores  de  tecnología  tienen  niveles  de  producción  que  van  de  los  50  a  los  90  kg/ha/año en las diferentes áreas ecológicas.   Esta  región comprende  dos  subregiones  netamente  diferenciadas.  La  Subregión  Oriental (Corrientes y Misiones) y la Subregión Occidental (Norte de Santa Fe, Chaco y  Formosa).  Diferencias  en  las  características  agroecológicas  también  se  reflejan  en  la  tipología de sus productores ganaderos.   Mientras  que  en  la  Subregión  Oriental  (principalmente  Corrientes)  predomina  una  ganadería  de tipo  empresarial,  no ocurre  lo  mismo  en  la  Subregión  Occidental.  En  el  Este  de  esta  Subregión  es  donde  aparece  la  ganadería  empresarial  con  mayor  predominancia. En esta franja, la ganadería bovina es fundamental ya que permite el  aprovechamiento de los pastizales naturales que se hallan en suelos no aptos para la  agricultura.   En  la  zona  agrícola  central  de  esta Subregión  existe  un  tipo  de  ganadería  complementaria,  donde  la  rotación  de  los  cultivos  con  la  ganadería  bovina  juega  un  papel importante en la sostenibilidad del sistema agrícola.   Si  bien  el  NEA  es  considerado  la  segunda  Región  ganadera  del  país,  solo  el  Norte  de  Santa Fe y Norte de Entre Ríos producen por encima de sus requerimientos mientras que el resto de las provincias no son autosuficientes   El  caso  de  Corrientes  requiere  un  comentario  especial:  De  acuerdo  a  las  estadísticas  analizadas  esta  provincia  aún  no  se  autoabastecería  a  pesar  de  ser  considerada  la  provincia  del  NEA  con  mayor  potencial  de  producción.  Probablemente  la  faena  clandestina  de  la  provincia  hace  que  se  subestime  su  producción de  carne,  de  todas  formas  aunque  la  faena  fuese  mayor  a  la  estimada  no  existirían  excedentes  importantes para exportar o para abastecer a otras provincias.   En cuanto a los indicadores reproductivos se habla de un promedio de 50% de teneros  logrados  al  destete,  lo  que  indica  una  baja  eficiencia  de  la  región.  (SAGPyA‐INTA,  2009). 

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