Ganado lechero

INTRODUCCION

Las necesidades nutritivas de los animales en producción son complejas y variadas, tanto en el número de elementos que intervienen como en sus interrelaciones. 
 
    Desde el punto de vista nutricional se ha valorado el peso relativo que los distintos nutrientes tienen sobre el comportamiento productivo de los animales, clasificándose a los mismos como macro y micronutrientes. 
    Los macro nutrientes afectan fuertemente la producción y no pueden ser descuidados en ninguna dieta, citándose a modo de ejemplo los siguientes: energía, proteína, calcio, fósforo y distintas fracciones de fibra (influyen en el funcionamiento del rumen). 
    Los micro nutrientes son en general minerales y vitaminas que aunque siempre es conveniente ajustarlos, su impacto en laproducción es menor. 
    La cantidad total diaria de nutrientes que necesita un animal en particular debe ser ingerido con los alimentos, estando esta ingesta topeada en kilos de materia seca en función al tamaño del animal, a su etapa de lactancia y a su tiempo de gestación. También se menciona una asociación positiva entre la producción individual y la cantidad de alimento consumido. 
    Podemoscomenzar el análisis considerando los dos componentes básicos de la dieta: energía y proteína. Estos elementos se encuentran presentes en los alimentos conjuntamente con otros macro y micro nutrientes también necesarios para los animales. 

OBJETIVOS.-
El principal objetivo es aprender a balancear raciones para ganado lechero en sus diferentes estados fisiológicos

1.- BALANCE DE DIETASPARA VACAS LECHERAS.
1.1 Generalidades
La mayoría de los insumos alimenticios que las vacas consumen, son típicamente forrajes; sean estas gramíneas o leguminosas. Si las vacas consumieran solamente forrajes, ellas no podrían ingerir lo suficiente para proveer la energía, proteína y minerales necesarios para producir grandes cantidades de leche. Por esta razón en las explotaciones intensivasnormalmente es necesario incluir en la dieta una fuente más concentrada de energía, proteína y minerales.
La formulación de raciones consiste en la técnica de combinar, en las cantidades necesarias y adecuadas, los alimentos que se ofrecerán, para satisfacer las necesidades diarias de nutrientes del animal. Una dieta balanceada es la que proporciona a la vaca proporciones y cantidades correctas denutrientes requeridos para un periodo de 24 horas.
En los sistemas intensivos, los ganaderos tienen un control total sobre los tipos y las proporciones de la mayoría de los alimentos que constituyen la dieta. Sin embargo balancearla es a veces difícil. Para el caso de las vacas al pastoreo, están pueden escoger no solamente la cantidad de pasto que comen si no que también su composición.
1.2Criterios considerados para balancear una dieta
Balancear una dieta consiste en encontrar la combinación correcta de alimentos que permita ofrecer la cantidad, la producción y los nutrientes que la vaca necesita para mantenerse, crecer, gestar y producir leche. Para crecer si es una vaca de primer o segundo parto y para gestar si la vaca está preñada.
Una dieta será eficazmente utilizada por la vacacuando:
a) Contiene cantidades requeridas de:
* Agua
* Energía: como carbohidratos fibrosos bajo la forma de partículas largas y como carbohidratos no fibroso que proporciona la concentración requerida de energía.
* Proteína: como proteína degradable en el rumen y proteína no degradable by pass en el rumen.
* Ácidos grasos esenciales.
* Minerales como: macro-minerales ymicro-minerales.
* Vitaminas.
b) La cantidad de materia seca en la ración tiene que estar presente dentro de la cantidad de alimentos que la vaca puede ingerir cada día.
c) La dieta no contiene toxinas nocivas para la salud del animal.
1.3 ¿Qué debemos saber de la vaca?
Para balancear una dieta y alimentar correctamente a las vacas en lactación, es importante conocer los factores que...