ganado

Como antepasados de la vaca aparecen los uros, el gauro, el banteng y el búfalo. Los tres primeros son nativos de la India, Indochina y Malasia. El último es un primo americano de los tres y concierto acercamiento con el yak de Asia Central.

Las vacas, sin embargo, están regadas en diferentes especies por todo el mundo, y cada país, incluso, desarrolló razas propias según las necesidades ycircunstancias respectivos.

En América, las razas más populares son la holstein holandesa, la jersey, la guernesey y la ayrshire En Colombia, se sabe de nueve razas bovinas propias: blancoorejinegro, casanare, costeño con cuernos, chino santandereano, hartón del Valle, romosinuano, san martinero, lucerna y velásquez. Las dos últimas son consideradas sintéticas , es decir, fueron desarrolladaslocalmente; mientras que las siete primeras son producto del entrecruzamiento natural, y se les llama criollas.

Los primeros ejemplares bovinos llegaron de Europa con las naves de Colón, peropermanecieron por 30 años en las islas del Caribe. Después pasaron a tierras continentales, donde comenzó su propagación.

Por distribución geográfica, la zona que posee mayor número de animales esCasanare, con una población cercana a las 13 mil cabezas, seguido de Meta, con 6.700; Valle con 4.700; Arauca con 4.100; Córdoba, con 3.700; Caldas con 3.100; Cesar con 2.700 y Antioquia con 2.300.Generalmente, las vacas lecheras no son buenas en la producción de carne y viceversa; y en el caso colombiano, en el conjunto de las siete razas criollas predomina el doble propósito con un 63 por ciento delos animales; mientras que la producción de carne ocupa el 29 por ciento en el propósito de explotación.

Doble propósito Las razas que más se orientan al doble propósito son la chinosantandereano, costeño con cuernos, blanco orejinegro y sanmartinero; y en producción de carne, la chinosantandereano, romosinuano y hartón del Valle.

Esta última también se ha especializado en producción de...