Gastro
Páginas: 6 (1466 palabras)
Publicado: 9 de enero de 2013
CÓDIGO ÉTICO GASTRONÓMICO.
PRESENTACION:
El Código de Ética del Profesional gastronómico es el instrumento diseñado para facilitar el cumplimiento y la puesta en práctica de un conjunto de normas, en el que se enfatiza la ética como valor central de la profesión y su ejercicio. Su objetivo general es regular el quehacer profesional con acento en la propuesta de criterios de acción y conducta.Por ser la gastronomía una disciplina cuya práctica nos pone directa o indirectamente en relación con las personas, es condición ineludible que todo acto profesional deba realizarse de forma tal que no lesione la dignidad, la libertad ni la vida de los demás ni la propia, en tantos derechos inalienables e inviolables del ser humano.
OBJETIVOS:
El Código de Ética Profesional es el instrumentoelaborado con el objeto de:
1. Dilucidar y resolver dudas y conflictos de tipo ético profesional.
2. Facilitar la resolución de dilemas éticos en las diferentes especialidades de la profesión.
3. Analizar y clarificar opciones de acción.
4. Configurar, evaluar y juzgar las eventuales infracciones a la propia norma.
5. Proteger y/o defender al profesional gastronómico frente a acusaciones oacciones que afecten injustamente su prestigio y ejercicio profesional.
CAPITULO PRIMERO - PRINCIPIOS GENERALES
Artículo 1º: Respeto por los Derechos y la Dignidad de las Personas
El profesional gastronómico se compromete a respetar la dignidad y el valor de todas las personas y el derecho a la privacidad, confidencialidad, autodeterminación, diversidad y autonomía. Así mismo, respetar lasdiferencias individuales, culturales, de género, etnia, religión, ideología, orientación sexual, condición socioeconómica, u otras.
Artículo 2º: Competencia
Es responsabilidad del profesional gastronómico tener un nivel de competencia idóneo, Es también su responsabilidad la actualización permanente de sus conocimientos e información profesional relevante a los servicios que brinda. Asimismo,tener presente que las competencias que se requieren en esta profesión, varían según las características o requerimientos de los clientes
Artículo 3º: Compromiso Profesional
El profesional gastronómico se adherirá a losprincipios y normas de conducta contenidos eneste Código, asumiendo la responsabilidad porsu cumplimiento, Así como también elcompromiso de promover la gastronomía parael avance denuestra profesión y trasmitir eseconocimiento a los q nos han de seguir.
Artículo 4º: Integridad
El profesional gastronómico se guiará porprincipios de honestidad, justicia y respeto porlos otros en su ejercicio profesional. Del mismomodo, evitará comportamientos en su vidaprivada que puedan generar dudas públicassobre su honestidad o conformación ética queafecten la imagen de la profesión.Artículo 5º: Responsabilidad Social
El profesional gastronómico tendrá presentesu responsabilidad profesional hacia lacomunidad y la sociedad en que trabaja y vive.Asimismo su compromiso social implicará elrespeto al medio ambiente reciclando,reutilizando y reduciendo nuestros residuosdonde y cuando podamos, contribuyendo así albienestar y desarrollo de la comunida
CAPITULO SEGUNDO - NORMASÉTICASESPECIFICAS
Artículo 6º: Aspectos Relativos al Cliente
1. Bienestar del Cliente
El profesional gastronómico debe relacionarse con su cliente en un estricto marco profesional, proporcionándole una atención oportuna y eficiente manteniendo el más alto respeto y cuidado por su salud y bienestar. Utilizando su experiencia y conocimiento para seleccionar los ingredientes adecuados paraelaborar comidas que cumplan o superen las expectativas del cliente.
2. Atención del Cliente
El profesional gastronómico debe atender a su cliente mientras sea necesario, o de acuerdo al convenio previamente establecido, utilizando su experiencia y conocimiento para seleccionarlos ingredientes adecuados para elaborar comidas que cumplan o superen las expectativas del cliente.
3. Objetividad...
PRESENTACION:
El Código de Ética del Profesional gastronómico es el instrumento diseñado para facilitar el cumplimiento y la puesta en práctica de un conjunto de normas, en el que se enfatiza la ética como valor central de la profesión y su ejercicio. Su objetivo general es regular el quehacer profesional con acento en la propuesta de criterios de acción y conducta.Por ser la gastronomía una disciplina cuya práctica nos pone directa o indirectamente en relación con las personas, es condición ineludible que todo acto profesional deba realizarse de forma tal que no lesione la dignidad, la libertad ni la vida de los demás ni la propia, en tantos derechos inalienables e inviolables del ser humano.
OBJETIVOS:
El Código de Ética Profesional es el instrumentoelaborado con el objeto de:
1. Dilucidar y resolver dudas y conflictos de tipo ético profesional.
2. Facilitar la resolución de dilemas éticos en las diferentes especialidades de la profesión.
3. Analizar y clarificar opciones de acción.
4. Configurar, evaluar y juzgar las eventuales infracciones a la propia norma.
5. Proteger y/o defender al profesional gastronómico frente a acusaciones oacciones que afecten injustamente su prestigio y ejercicio profesional.
CAPITULO PRIMERO - PRINCIPIOS GENERALES
Artículo 1º: Respeto por los Derechos y la Dignidad de las Personas
El profesional gastronómico se compromete a respetar la dignidad y el valor de todas las personas y el derecho a la privacidad, confidencialidad, autodeterminación, diversidad y autonomía. Así mismo, respetar lasdiferencias individuales, culturales, de género, etnia, religión, ideología, orientación sexual, condición socioeconómica, u otras.
Artículo 2º: Competencia
Es responsabilidad del profesional gastronómico tener un nivel de competencia idóneo, Es también su responsabilidad la actualización permanente de sus conocimientos e información profesional relevante a los servicios que brinda. Asimismo,tener presente que las competencias que se requieren en esta profesión, varían según las características o requerimientos de los clientes
Artículo 3º: Compromiso Profesional
El profesional gastronómico se adherirá a losprincipios y normas de conducta contenidos eneste Código, asumiendo la responsabilidad porsu cumplimiento, Así como también elcompromiso de promover la gastronomía parael avance denuestra profesión y trasmitir eseconocimiento a los q nos han de seguir.
Artículo 4º: Integridad
El profesional gastronómico se guiará porprincipios de honestidad, justicia y respeto porlos otros en su ejercicio profesional. Del mismomodo, evitará comportamientos en su vidaprivada que puedan generar dudas públicassobre su honestidad o conformación ética queafecten la imagen de la profesión.Artículo 5º: Responsabilidad Social
El profesional gastronómico tendrá presentesu responsabilidad profesional hacia lacomunidad y la sociedad en que trabaja y vive.Asimismo su compromiso social implicará elrespeto al medio ambiente reciclando,reutilizando y reduciendo nuestros residuosdonde y cuando podamos, contribuyendo así albienestar y desarrollo de la comunida
CAPITULO SEGUNDO - NORMASÉTICASESPECIFICAS
Artículo 6º: Aspectos Relativos al Cliente
1. Bienestar del Cliente
El profesional gastronómico debe relacionarse con su cliente en un estricto marco profesional, proporcionándole una atención oportuna y eficiente manteniendo el más alto respeto y cuidado por su salud y bienestar. Utilizando su experiencia y conocimiento para seleccionar los ingredientes adecuados paraelaborar comidas que cumplan o superen las expectativas del cliente.
2. Atención del Cliente
El profesional gastronómico debe atender a su cliente mientras sea necesario, o de acuerdo al convenio previamente establecido, utilizando su experiencia y conocimiento para seleccionarlos ingredientes adecuados para elaborar comidas que cumplan o superen las expectativas del cliente.
3. Objetividad...
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