gastronomia actividad

3.1 Actividades de reflexión inicial: “La cultura y la gastronomía”

Reflexione sobre los siguientes interrogantes, teniendo en cuenta que la gastronomía es
un componente fundamental de laidentidad cultural de un territorio.
 ¿Qué estrategias implementaría para difundir las características de la gastronomía
típica del país en las nuevas generaciones?
 ¿Qué características conoce dela gastronomía colombiana y cuáles son de su
agrado?
Recuerde que estos interrogantes son de reflexión personal sobre la temática de la
actividad de aprendizaje.

3.2 Actividades decontextualización e identificación de conocimientos necesarios
para el aprendizaje.

Evidencia: Foro “Caracterización gastronómica”
Analice la siguiente situación y responda las preguntas planteadas:A casa de la señora María llegaron procedentes de Medellín sus suegros. Para atenderlos,
pretende preparar unos suculentos coporos, perteneciente a la región de la Orinoquía.
Siendo losvisitantes provenientes de la región Andina, la anfitriona insiste en ofrecerles
esa receta.
 ¿Qué opina sobre la decisión de ofrecer un plato típico que no pertenece a la región
que se visita?
¿Si la receta requiere de ingredientes propios de la región de la Orinoquía,
considera funcional experimentar con ingredientes nuevos para su preparación?
Recuerde que debe comentar la participaciónde mínimo dos compañeros y argumentar
por qué está o no de acuerdo con la opinión dada por ellos.
El foro se encuentra disponible en el botón Foros de discusión / Evidencia: Foro“Caracterización gastronómica”, en el menú principal del programa o en la carpeta
Actividad de aprendizaje 2.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización).

Evidencia:Evaluación “Gastronomía regional”
La evaluación correspondiente a esta actividad de aprendizaje busca verificar los
conocimientos adquiridos por el aprendiz y validar su competencia en este...