Gastronomia china
Páginas: 2 (488 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2011
Nombre y Apellidos:
José Luis Silva Zegarra.
Instituto:
Parmentier.
Grado:
III Ciclo
Tema:
La Cultura-Gastronomía Peruana-Historia
La influencia asiática ychina.
¿Cómo inicio todo este Descubrimiento y Mejoramiento de la Comida Peruana al Fusionarse con la China?
A pesar de todo esto, nadie podría haber pronosticado que el mayor impacto en la comidaperuana durante los siglos XIX y XX vendría desde el otro lado de la tierra. En 1849, la llegada de los primeros sirvientes chinos que llegaron para trabajar en la construcción de redes ferroviarias,en las plantaciones de azúcar y algodón de la costa o en la industria floreciente del guano, trajo un nuevo mundo de sabores y especias que habrían de transformar por completo la cocina peruana.
Losinmigrantes chinos que sobrevivieron las peligrosas travesías de 120 días desde el puerto de Macao, vivían a menudo en condiciones sumamente difíciles. La vida de los llamados "colíes" no mejorómucho hasta la abolición de la esclavitud en 1854. Pero a pesar de las difíciles condiciones de existencia, al ser reclutados como sirvientes, tenían derecho a reclamar ciertas provisiones de comida, comoparte de pago.
Se les entregaba una ración diaria de 1.5 libras de arroz como parte de su salario y en sus barracas, especialmente construidas para ellos, lejos de su propio país, los trabajadoreschinos mantuvieron sus propias tradiciones culinarias y preservaron su identidad cultural.
Los inmigrantes chinos que sobrevivieron las peligrosas travesías de 120 días desde el puerto de Macao,vivían a menudo en condiciones sumamente difíciles. La vida de los llamados "colíes" no mejoró mucho hasta la abolición de la esclavitud en 1854. Pero a pesar de las difíciles condiciones deexistencia, al ser reclutados como sirvientes, tenían derecho a reclamar ciertas provisiones de comida, como parte de pago.
Se les entregaba una ración diaria de 1.5 libras de arroz como parte de su...
José Luis Silva Zegarra.
Instituto:
Parmentier.
Grado:
III Ciclo
Tema:
La Cultura-Gastronomía Peruana-Historia
La influencia asiática ychina.
¿Cómo inicio todo este Descubrimiento y Mejoramiento de la Comida Peruana al Fusionarse con la China?
A pesar de todo esto, nadie podría haber pronosticado que el mayor impacto en la comidaperuana durante los siglos XIX y XX vendría desde el otro lado de la tierra. En 1849, la llegada de los primeros sirvientes chinos que llegaron para trabajar en la construcción de redes ferroviarias,en las plantaciones de azúcar y algodón de la costa o en la industria floreciente del guano, trajo un nuevo mundo de sabores y especias que habrían de transformar por completo la cocina peruana.
Losinmigrantes chinos que sobrevivieron las peligrosas travesías de 120 días desde el puerto de Macao, vivían a menudo en condiciones sumamente difíciles. La vida de los llamados "colíes" no mejorómucho hasta la abolición de la esclavitud en 1854. Pero a pesar de las difíciles condiciones de existencia, al ser reclutados como sirvientes, tenían derecho a reclamar ciertas provisiones de comida, comoparte de pago.
Se les entregaba una ración diaria de 1.5 libras de arroz como parte de su salario y en sus barracas, especialmente construidas para ellos, lejos de su propio país, los trabajadoreschinos mantuvieron sus propias tradiciones culinarias y preservaron su identidad cultural.
Los inmigrantes chinos que sobrevivieron las peligrosas travesías de 120 días desde el puerto de Macao,vivían a menudo en condiciones sumamente difíciles. La vida de los llamados "colíes" no mejoró mucho hasta la abolición de la esclavitud en 1854. Pero a pesar de las difíciles condiciones deexistencia, al ser reclutados como sirvientes, tenían derecho a reclamar ciertas provisiones de comida, como parte de pago.
Se les entregaba una ración diaria de 1.5 libras de arroz como parte de su...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.