Gastronomia De China

Gastronomia
La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo elmundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el café, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes olores y los sabores del mediterráneo
Carnes y pescados
Por otro lado, la cocina italiana también incluye una gran variedad de carnes, algunas de ellas preparadas. Existen muchas recetas de carne, algunas deellas abundantes en su concepción, siendo algunas de las más famosas el ossobuco, la bistecca alla fiorentina de laToscana, el bollito misto del Piamonte (acompañado por salsa verde), algunas preparaciones en estofado como el stracotto al barolo(estofado al vino) o en sopas como la busecca (sopa elaborada con callos de ternera), el vitello tonnato (ternera con atún y anchoas), lapiccata (carne deternera en papillot con alcachofas), las messicani (escalopes finos), el abbacchio, etcétera. No existen en la cocina italiana grandes recetas de ave.
Pizzas y focaccias

Además de la pizza y la focaccia, en esta categoría pueden encontrarse recetas parecidas, como el calzone (una especie de pizza cerrada sobre sí misma) y otros platos como la piadina, la crescentina o el borlengo.
*Focaccia al romero (al rosmarino): sus ingredientes básicos son el romero y el aceite de oliva, a menudo combinado con prosciutto. Se suele servir de aperitivo.
* Pizza marinera (marinara): sus ingredientes básicos son el tomate y el orégano.
* Pizza Margarita (Margherita): tomate y mozzarella.
* Pizza napolitana (napoletana): parecida a la Margarita, con orégano y albahaca. La pizzanapolitana clásica es de masa muy fina y lleva tomate, ajo, albahaca y anchoas.
* Pizza caprichosa (capricciosa): con tomate, mozzarella, setas, berenjena y aceitunas negras y verdes.
* Pizza cuatro estaciones (quattro stagioni): sus ingredientes básicos son el tomate y uno ingredientes típico de cada una de lascuatro estaciones del año: aceitunas y alcachofas (primavera), salami y pimienta(verano), tomate y mozzarella (otoño), y setas yhuevo duro (invierno).
* Pizza cuatro quesos (ai quattro formaggi): con cuatro quesos diferentes.
* Pizza boscaiola, o también ai funghi e salsicce (‘con setas y salchicha’): con mozzarella, setas y salchichas, con o sin tomate.
* Calzone: es una pizza «cerrada» sobre sus extremos.

Sistema de escritura-------------------------------------------------
El italiano utiliza 21 letras del alfabeto latino. En efecto, las letras k, j, w, x e y se emplean únicamente en palabras de origen extranjero o variantes gráficas de escritura, de uso cada vez más común en la comunicación escrita en internet y los mensajes instantáneos en teléfonos móviles. Al igual que el francés, el italiano ocupa el grupo consonántico gn, para representar elsonido de la ñ del castellano. Utiliza el grupo de letras gli para hacer un sonido similar al del portugués lhi, o al castellano lli. En el caso de la letra h, muy pocas palabras italianas la tienen de forma aislada, incluyendo las formas conjugadas en presente del verbo avere (tener). Normalmente aparece en los grupos ch y gh, equivalentes en castellano a qu y gu seguidos de e o i, respectivamente.De forma análoga, c y g se combinan con la i ante a, o, y u, para obtener el mismo sonido que c y g antee e i, en cuyo caso la i es muda y sólo modifica el sonido de la letra a la que sucede.En el italiano al igual que el francés existen muchas contracciones, las cuales se indican mediante un apóstrofo ('). Ej: L'ora, en vez de de La oraEl italiano utiliza dos acentos en su escritura: el acento...