Gastronomia de italia

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  • Publicado : 26 de abril de 2010
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GASTRONOMIA DE ITALIA
La gastronomía de Italia es extremadamente variada: sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana, especialmente la de las regiones centro y en el sur del país, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es practicada en todo el mundo.
Los platos más famosos son la pizza, lapasta y la lasagña
Los ingredientes principalesdela gastronomía italiana son:
Verduras y frutas
Carnes y pescados
Arroz y Pasta
Pizza y Focacce
Panes
Quesos
Vinos
Café
Licores
Platos de verdura [editar]
Fave al guanciale
Fiori di zucchini
Gnocchi alla romana
Panzanella,
Platos de Pasta [editar]
Cannelloni al Ragù,Cannelloni ai Carciofi

Spaghetti alla puttanesca.
Maccheroni con le sarde
, Spaghetti Bolognese, Spaghetti alla puttanesca, spaghetti al ragù
Tortelloni alla zucca
Risotti
Corresponden a los platos que incluyen arroz ()Risotti))) son todos ellos procedentes del norte de Italia de la Lombardía y de la región de Venecia
Risotto con Agoni, Risotto alBarolo, Risotto al Cavolfiore
Risotto alla milanese (plato milanés)
Risotto alla romana
Riso Tonnato, Patate e Cozze, Riso alla Toscana,
Platos de pescado y de Carnes [editar]


Bistecca alla Fiorentina.
Acciughe fritte in pastella,
Baccalà fritto,
bistecca alla fiorentina,
Calamaretti fritti,
Cartoccio di pesce spada,Grancevola alla Veneziana
Impanata di pesce spada,
Zuppa di cozze, Zuppa di pesce
Postres [editar]


Helado Italiano.


Torta di riso
Uno de los ingredientes tradicionales son los helados, además del tiramisú elaborado con uno de los quesos típicos italianos el Mascarpone. En Nápoles existe el babà (pastel con ron) mezclado con diferentes cremas y dediferentes sabores. También encontramos el zabaglione, postre a base de huevo, Marsala, azúcar y naranja.
Amaretti (galletas de almendra y merengue)
Cannoli
Cantucci (galletas toscanas)
Cassata: cassata_ _siciliana
Gelato (Helado italiano)
Pinza (postre italiano)&action=edit&redlink=1)
Pizzelle
Ricciarelli
TiramisùTartas: Torta caprese, torta di limone (tarta de limón de Emilia-Romaña), torta di nocciole (tarta con avellanas), torta di ricotta (Roma), torta di riso (tarta de arroz de Toscana)
GASTRONOMÍA DE ITALIA
{draw:frame} La gastronomía de Italia se caracteriza por ser muy variada, mediterránea, con aroma y sabor, además de frescura, en la que destacan la famosa pizza, y lapasta. Productos como las frutas, verduras, legumbres, cereales, quesos y especias, además de carnes y pescados.
Entre los platos típicos destacar la anteriormente citada pizza, calzone, la lasaña, y todo tipo de pastas, spaguetis, macarrones, carbonaras, arroz, risottos, sopas y minestrones, además ofrece gran variedad de carnes y pescados.
Otros productos típicos que hay que destacar son losfiambres como el zampone (pie de cerdo relleno de carne que se usa para cocinar lentejas y porotos), la mortadela, el salami, el prosciutto di Parma (jamón crudo italiano) o la cecina mundialmente conocidos.
En lo referente al postre, destacar los helados, tiramisú, elaborado con uno de los quesos típicos italian {draw:frame} os el Mascarpone, el zabaglione, postre a base de huevo, Marsala,azúcar y naranja.
En cuanto al vino, destacar los blancos, tintos, rosados, generosos de pasas, afrutados, champañas, etc., vinos excelentes, para todos los gustos.
Gastronomía de Italia
[Entremeses] [Salsas] [Primeros platos] [Segundos platos] [Legumbres] [Pastas] [Macarrones] [Tallarines y raviolis] [Lasañas] [Espaguetis] [Pizzas] [Postres]

Queso parmesano. Joya de la gastronomía...
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