gastronomia evolucion

INTRODUCCION

El presente trabajo habla acerca de la gastronomía y las evoluciones que esta ha tenido en transcursos de los años hasta ahora en nuestra actualidad; para llegar a la gastronomía que hoy en día degustamos el hombre tuvo que pasar por ciertas etapas donde en cada una de ellas fue adquiriendo conocimientos y experimentando con todo lo que a él lo rodeaba como plantas,insectos, legumbres etc.
Dentro de la gastronomía los hombres fueron creando platillos típicos muy nuestro de nuestro querido El Salvador de lo cual nosotros como equipo presentaremos el elote loco y atol de elote, hablando en sí de cómo surgió esta degustación y como ha ido evolucionando a través de los tiempos y el significado de estos y por qué se ha hecho una tradición en las fiestas.Gastronomía:
Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.

Historia
La gastronomía no solo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, esta inexorable vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar que cada país posee supropia gastronomía.
Toda la gastronomía se ha popularizado con el correr de los años, debido no solo a que sus emigrantes las han introducido por todo el mundo, sino también por su excelencia en su preparación de diversos platos. Los cuales han logrado imponerse, en palabras nacionales e internacionales de las más altas exigencia en tratándose de sabor y distribución por la presentación.
A menudo sepiensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo.
La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Estudio de la GastronomíaExisten estudios gastronómicos, las cuales se ven reflejadas en diversas literaturas de que la gastronomía, se puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales se construyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, etc.
Tipos de gastronomía:
Gastronomía Vegetariana
Gastronomía Vegana
Gastronomía naturista
Gastronomía macrobiótica
Gastronomíafrugívora
Gastronomía Creativa
Gastronomía Casera
Gastronomía internacional


Evolución de la Gastronomía

El hombre prehistórico actuaba por instinto y sea alimentaba con lo que su entorno le proporcionaba, por lo tanto el sabor de sus alimentos era exclusivamente el que la naturaleza le ofrecía. Prácticamente, su modo de alimentarse no difería del modo de alimentación de los demásanimales. Pero la devolución de la inteligencia humana, lo llevó a aprender a fabricar, entre otras cosas, herramientas con las cuales cazar animales de gran parte.
Durante mucho tiempo, el hombre se valdría de la caza y de la pesca, además de colección. Luego, el primer paso hacia un cambio en la alimentación lo provoco el fuego: Una vez que el hombre comenzó a dominar este elemento y utilizarlo paradefenderse y calentarse; quizás por error, dejo caer un trozo de carne al fuego, y al retirarlo y comerlo para no perder la comida, se dio cuenta que al contacto con este elemento, se volvía más tierna y sabrosa que la carne cruda.
De esta manera el hombre comienza a tomar conciencia de la cocción y los placeres que puede dar, esos que hoy llamamos Placeres Gastronómicos.
Fueron los cincosentidos, sobre todo el gusto y el olfato, los que permitieron al hombre buscar la perfección en cuanto a la preparación de sus alimentos. Así paso el hombre, de matar y comer para vivir, a seleccionar productos indispensables para la alimentación humana como: sal, azúcar, jugo de raíces, frutas, legumbres y animales de toda clase.
También comenzó la selección de productos por su delicadeza o por...