Gastronomia italiana

Ensayo sobre la gastronomía italiana, francesa y mexicana

Durante la cocina en el renacimiento surgieron rutas de comercio por el cual, por la ubicación de Italia, utilizaban los medios de mar ytierra para transporte, al igual se fueron identificando las principales ciudades como la de Roma, Milán, Florencia que eran los principales centro de comercio.
Por lo consiguiente la gastronomía deesa época fue una mezcla de comida como la grecolatina, romana y todas aquellas comidas cerca de esta región para crear un tipo de comida muy completa para las familias de ese tiempo al igual nos hablade un libro muy particular el cual era de Leonardo y era de cocina y se llamaba El apócrifo donde explicaba como se cocinaba en ese tiempo por ejemplo: su maquina donde se sacrificaban los pollos lacual consistía en poner el pollo en una especie de rueda por el cual cuando se retiraba el péndulo esto sacrificaba al ave, pero muchos pensaban que este libro no era de comida porque era muyantihigiénico.

Al igual hablamos sobre la evolución de la comida francesa en la cual se desarrolla en la edad media donde Guillome Tirol es considerado el primer chef que este utilizaba una técnica muypeculiar para escribir las recetas ya que lo hacia mediante una hoja y lápiz al termino de elaborar una receta al igual cuando había una fiesta colocaban una mesa francesa la cual consistía en poner enla mesa determinada cantidad de alimentos, platos y vasos en el cual, el invitado se servia lo que quería comer al igual estaba prohibido limpiarse con el mantel y vomitarse ya que esto lo hacían paracomer demás ya que se consideraba como un desperdicio. Al igual en ese tiempo se invento la carta donde se explicaba cada plato de comida al igual se anexo los entremeses como la sopa y al igual quelos postres al final y en esa época aumentó considerablemente el turismo con el fin de cuidar sus propiedades. Por cierto, al igual en ese tiempo era posible que eructes pero se veía como una...