gastronomia morelence
























































En Morelos se cultivan aguacates, jitomates, tomates verdes, calabacitas, habas,garbanzos, berenjenas, chayotes, maíz, nopales, lechugas, el famosísimo arroz de Jojutla, etcétera, todos de excelente calidad, ingredientes con que los morelenses cocinan una infinidad de sabrososplatillos, guisados, moles, sopas, tamales y ensaladas.

En Morelos puedes disfrutar de un rico Mole, Adobo de puerco, Cecina de Yecapixtla, Tostaditas de tuétano, Patas de pollo con crema,Tamales de iguana, Esquites, Tamales de mojarra, Quesadillas de Tres Marías, Gorditas de manteca, Budín de milpa, Huilotas en escabeche, Conejo en chileajo, Albóndigas con chicharrón, Tortas depitos, Clemole de Bagre, Lomo de cerdo con ciruelas y mucho más.
Los que tienen un lugar aparte son los deliciosos tacos acorazados
La alquimia de este original platillo morelense, que se derivadel tradicional taco elaborado del maíz, se guisó con auténtico sabor a la Revolución, ya que cuentan que, por aquella época la señora Felicitas Sánchez, allá por el año de 1908, en su despensasolo se encontró con tortillas, arroz, huevos y chiles. Así que cocinó una gran cazuela de arroz morelense – el mejor – y preparó los huevos duros. Así que en un anafre calentó las tortillas demaíz azul y ofreció los primeros tacos acorazados, que consistían en dos tortillas, una cama de arroz, un huevo duro y todo bañado con salsa.
Los postres también deben tener mención ya quefamosos también son los helados y las nieves de Tepoztlán y de Cuernavaca; los hay de todos sabores, entre otros: aguacate, rompope, arroz con leche, mango, elote y cajeta, y deleitarse con ellos esalgo que nadie debe perderse.

Vista Morelos y degusta sus deliciosos platillos de norte a sur y de este a oeste, te esperamos con las cazuelas listas.





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