gastronomia prehispanica
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 4 de febrero de 2014
gastronomia prehispanica de méxico
LA BARBACOA DE HOYO Y MEZCAL
INTRODUCCIÓN
Nuestra comida mexicana es característica por sus sabores, olores, colores e ingredientes. Fue desarrolladaaproximadamente hace dos mil años por las culturas indígenas y su herencia a nuestros días representa el alto grado culinario que alcanzaron las antiguas civilizaciones como la Zapoteca, maya yTeotihuacana.
El México antiguo estaba dividido en tres partes: el norte, tierras áridas, conocido como Aridoamerica, lugar de desiertos y hogar de civilizaciones poco desarrolladas; el centro y surconocidos como tierras altas de Mesoamérica , hogar de grandes civilizaciones desarrolladas como la Zapoteca, Teotihuacana y Tolteca, lugar de montañas y valles elevados de clima templado; y por ultimode Veracruz al Salvador conocido como tierras bajas tropicales de Mesoamérica, lugar cálido, lluvioso y plano, con numerosos ríos y vegetación, hogar también de grandes y avanzadas civilizaciones comola Olmeca, Totonaca y Maya.
La comida Mesoamericana era una de las más variadas del mundo en aquella época, tan solo en la corte de los mexicas cada día se preparaban treinta comidas diferentespara el disfrute de Moctezuma.
"La Cocina Prehispanica En Mexico" BuenasTareas.com. 05 2010. 2010. 05 2010 .
"La Cocina Prehispanica En Mexico." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 05 2010. Web.05 2010. .Los cronistas del siglo XVII relataban que los indígenas de estas tierras preparaban sus alimentos cocinándolos en hoyos con piedras calientes; especialmente de vendado y del corazón de laplanta de agave, que después de 48 horas de cocimiento, se obtenía un néctar que llamaban mezcal -- del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' y ixcalli 'cocido' -- latradicional bebida ha llegado a nuestros días., y es orgullosamente uno de los símbolos de la Nación Mexicana. "La Cocina Prehispanica En Mexico." BuenasTareas.com. 05, 2010. consultado el 05, 2010....
gastronomia prehispanica de méxico
LA BARBACOA DE HOYO Y MEZCAL
INTRODUCCIÓN
Nuestra comida mexicana es característica por sus sabores, olores, colores e ingredientes. Fue desarrolladaaproximadamente hace dos mil años por las culturas indígenas y su herencia a nuestros días representa el alto grado culinario que alcanzaron las antiguas civilizaciones como la Zapoteca, maya yTeotihuacana.
El México antiguo estaba dividido en tres partes: el norte, tierras áridas, conocido como Aridoamerica, lugar de desiertos y hogar de civilizaciones poco desarrolladas; el centro y surconocidos como tierras altas de Mesoamérica , hogar de grandes civilizaciones desarrolladas como la Zapoteca, Teotihuacana y Tolteca, lugar de montañas y valles elevados de clima templado; y por ultimode Veracruz al Salvador conocido como tierras bajas tropicales de Mesoamérica, lugar cálido, lluvioso y plano, con numerosos ríos y vegetación, hogar también de grandes y avanzadas civilizaciones comola Olmeca, Totonaca y Maya.
La comida Mesoamericana era una de las más variadas del mundo en aquella época, tan solo en la corte de los mexicas cada día se preparaban treinta comidas diferentespara el disfrute de Moctezuma.
"La Cocina Prehispanica En Mexico" BuenasTareas.com. 05 2010. 2010. 05 2010 .
"La Cocina Prehispanica En Mexico." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 05 2010. Web.05 2010. .Los cronistas del siglo XVII relataban que los indígenas de estas tierras preparaban sus alimentos cocinándolos en hoyos con piedras calientes; especialmente de vendado y del corazón de laplanta de agave, que después de 48 horas de cocimiento, se obtenía un néctar que llamaban mezcal -- del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' y ixcalli 'cocido' -- latradicional bebida ha llegado a nuestros días., y es orgullosamente uno de los símbolos de la Nación Mexicana. "La Cocina Prehispanica En Mexico." BuenasTareas.com. 05, 2010. consultado el 05, 2010....
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