Gastronomia y bebidas de ica

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  • Publicado : 2 de diciembre de 2011
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Gastronomía y Bebidas [pic]

De gastronomía muy singular y exquisita para quienes gustan del buen comer. Entre sus principales platos típicos destacan:

Pallares.
La Carapulcra.
Morusa.Picante de pallares.
Chupe de pallares.
Seco de ternero al vino.
Chicharrones.

Sopa de tortuga.
Chapanas.

» Además postres como las conocidas
Tejas
manjar blanco
higos rellenos
frijol coladocompota de piña
dulce de pallar.

Y claro, el departamento de Ica es sinónimo de vinos y piscos, cuenta con bodegas y centros vitivinícolas en sus campiñas.

Entre otros productos regionales,se recomienda la mermelada, néctares, cachina, etc.
Departamento de Ica
En Ica pueden ver atardecederes mágicos además de deleitarse con su tipica gastronomía, saborear el aroma de las naranjas y lasciruelas y vibrar con sus vinos y pisco.
El departamento de Ica tiene una gastronomía muy típica. A continuación ofrecemos dos recetas exitosas y un pequeño listado de las recetas típicas deldepartamento de Ica. Recetas de Ica
• Carapulcra: preparen un aderezo de cebolla, maní, ajo, ají y manteca donde van a cocinar las patatas. Siempre que puedan acompáñenlo con pavo o chancho (cerdo) osopa seca.
• Pachamanca: utilizaremos pollo, cabrito, ternera o cerdo. Es típico preparar un pozo con piedras que han sido calentadas con antelación. Es en ese pozo donde introduciremos las carnesjunto con el maiz o choclo, las patatas, el queso y el camote. Vigilar el tiempo hasta que consideren que está preparado para comer.

Recetas típicas:
• frejol colado,
• ceviche,
•arroz con pato,
• tamales, chicharrones
Postres:
• humita
• picarones

la "carapulcra", nació en chincha; sabroso guiso de papa seca, maní y carne de chancho. Los pallares, sonoriundos de Ica y con ellos se prepara un sabroso "Chupe de pallares verdes"; una sopa con leche, pescado y camarón.

Y no se puede dejar de nombrar al "Pisco", licor netamente peruano que nace...
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