Gastronomia

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preguntas que debes plantearteGASTRONOMIA

Desarrollaran conocimientos de organización de la cocina, utensilios, insumos, mise en place y organigrama de una cocina, así como las preparacionesbases en cocina como los cortes, cocciones de vegetales y preparaciones bases, caldos, salsas madres, etc.

Contenido:
· Introducción a la cocina.Técnicas de cocina básica I
·Técnicas de cocina básica II
· Cocina Peruana.
· Buenas Practicas de Manipulacion de Alimentos.
· Técnicas de comedor.

Duración: 3 meses.
Certificación:

Certificación anombre de la Universidad UPSB y del Peruvian Culinary College.Inscripciones abiertas:
Hasta el 04 de Marzo de 2011. SOLO LIMA - CAÑETE - HUARAL

Próximamente CAJAMARCA.

Inicio de clases:
21 deMarzo de 2011.
Horarios:

Lunes, miércoles y viernes de 09:00 a 12:45 horas.
Lunes, miércoles y viernes de 18:30 a 21:30 horas.
Sabados y Domingos de 9:00 a 13:30 horas.

Inversión:

-Matrícula del primer módulo: S/. 195.00 nuevos soles.
Este pago es por única vez al iniciar estudios en el Peruvian Culinary College, incluye la entrega de Polo Pique, Garibaldi, Chaqueta,insumos a utilizar y separatas (todo incluido).
- Mensualidad: S/. 179.00 nuevos soles.

Referencias bancarias:
Para realizar pagos a nivel nacional.
RazónSocial: UNIVERSIDAD PRIVADA SERGIO BERNALES S.A.
Banco: INTERBANK.GASTRONOMIA

Desarrollaran conocimientos de organización de la cocina, utensilios, insumos, mise en place y organigrama de unacocina, así como las preparaciones bases en cocina como los cortes, cocciones de vegetales y preparaciones bases, caldos, salsas madres, etc.

Contenido:
· Introducción a la cocina.Técnicas decocina básica I
· Técnicas de cocina básica II
· Cocina Peruana.
· Buenas Practicas de Manipulacion de Alimentos.
· Técnicas de comedor.

Duración: 3 meses....
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