Gastronomia

Gastronomía
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Cuadro con alimentos de Osias Beert.

Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación ysu medio ambiente (entorno).

Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y lacubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudiavarios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Contenido
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* 1 Historia
* 2 Gastronomías por tipología
o 2.1 Régimen
o 2.2 Épocas
o2.3 Religión
o 2.4 Corrientes
o 2.5 Enfermedades
* 3 Gastronomías del mundo
o 3.1 Gastronomías europeas
o 3.2 Gastronomías latinoamericanaso 3.3 Gastronomías asiáticas
o 3.4 Otras gastronomías
* 4 Véase también
* 5 Enlaces externos

[editar] Historia

Como podemos observar la gastronomía no sólo tiene relacióncon la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían atranscribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la comida como tal.
[editar] Gastronomías por tipología
[editar] Régimen

* Gastronomía vegetariana* Gastronomía naturista
* Gastronomía macrobiótica
* Gastronomía frugívora
* Gastronomía internacional
* Gastronomía creativa
* Gastronomía casera

[editar] Épocas* Gastronomía de Navidad
* Gastronomía de Semana Santa
* Época colonial

[editar] Religión

* Gastronomía budista
* Gastronomía cristiana
* Gastronomía del Islam...