Gastronomia

Gastronomía Internacional
ducciones gastronómicas, administrando las diferentes etapas del proceso, brindando servicios de acuerdo a las necesidades de la empresa y la demanda de los diferentesestablecimientos del rubro de la alimentación, tales como; hoteles, casinos, restaurantes, centros de eventos, pastelería, salones de té, cruceros, entre otros.

> Campo ocupacional

etapas deproducción y servicio, las condiciones de higiene y seguridad, según los procedimientos de la empresa y la normativa vigente.

> Salida intermedia

Opción Salida Intermedia para optar al título deTécnico en Gastronomía, previa aprobación de ESP Turismo, Práctica Profesional y Portafolio de Título.

elaborar y supervisar ofertas gastronómicas rentables, mediante la obtención y abastecimiento deproductos de calidad, estableciendo procesos de comelaborando la producción gastronómica, con la aplicación de técnicas y espara los procesos de producción, utilizando tecnología tradicional y de últimageneración en equipamiento gastronómico, valorando los aspectos culturales y patrimoniales de la gastronomía chilena, regional e internacional, supervisando y realizando diferentes tipos de serviciosde alimentos y bebidas, otorgando productos que satisfagan las necesidades del cliente, creando cartas y menús que incluyen el maridaje y armonización de bebidas con comidas, empleando los conceptos desommelería y comunicándose con el comensal en su idioma y dos idiomas extranjeros, observando y aplicando en todas las

Sedes donde se imparte: San Carlos de Apoquindo, Valparaíso. Infórmate enwww.duoc.cl de las jornadas en que se dicta esta carrera según cada sede (Diurno, vespertino).

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Chef Internacional

Presencial

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Gastronomía Internacional
CERTIFICADO ENALIMENTACION COLECTIVA CERTIFICADO EN COCINA ESPECIALIZADA CERTIFICADO EN CONTROL DE GESTION GASTRONOMICA CERTIFICADO EN COCINA CHILENA CERTIFICADO EN PRODUCCION DE EVENTOS GASTRONOMICOS

TALLER DE...