Gastronomia
Páginas: 4 (997 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2012
-------------------------------------------------
Principio del formulario
COCINA MEDITERRANEA
MEDITERRANEO --------> En medio de la tierra
Italia
España
Francia
Grecia
Turquia
Egiptola cocina Mediterranea se puede dividir en 3 periodos:
1._ se situa hace 5000 años atras en Mesopotamia,Asia menor y sobre todo en Egipto,lugares en donde se descubrió la cocción de alimentos yaportaron algunos inventos como la cerveza,el cultivo de la vid, la avicultura,el cultivo de las legumbres y hortalizas y también se dedicarón a la pesca.
Egipto era considerado el punto másimportante de intercambio comercial aqui se producian también trigos granadas,almendras,poro ,ajo,pepino,melón,sandias,cebollas y animales como bueyes,perdices, y codornices.
En Grecia se desarrollarónlos primeros recetarios de la llamada gastronomia mediterranea,también les debemos la invención del aceite,la cual tenía 3 usos,lo usaban para cocinar como hidratante cosporal y para las lámparas decombustible.
Sus vinos también fuerón muy importantes sobre todo los de la península Ibeica (España), que eran aromatizados con tomillo,mirra, e incluso agua de mar,introdujo el limonero,traidodesde las islas canarias y las albaricoques.
La cocina Mediterranea eclipsa a la mayoria de las cocinas mundiales,las bases modernas las impulsó Francia en el siglo XVIII,aunque también España,Italia,Grecia y Arabia,tienen bases gastronomicas bien fundamentadas y de caracteristias propias, la gastronomia Mediterrane a un conjunto geografico con caracteristicas gastronomicas similares y podemosconsiderar dentro de esta .España,Francia,Tunés,Marruecos,Italia,Turquia,Siria,Egipto,Israel y Argelia.
2._ LA SEGUNDA FASE HISTORICA empieza con las caída del imperio romano en la que se empobreciohasta llegar a los límites más bajos, basando su alimentación al arroz y a las pastas,ya que la carne era símbolo de poder y solo la comían los demás de alto rango (cerdo y janalíe). La gastronomía...
Principio del formulario
COCINA MEDITERRANEA
MEDITERRANEO --------> En medio de la tierra
Italia
España
Francia
Grecia
Turquia
Egiptola cocina Mediterranea se puede dividir en 3 periodos:
1._ se situa hace 5000 años atras en Mesopotamia,Asia menor y sobre todo en Egipto,lugares en donde se descubrió la cocción de alimentos yaportaron algunos inventos como la cerveza,el cultivo de la vid, la avicultura,el cultivo de las legumbres y hortalizas y también se dedicarón a la pesca.
Egipto era considerado el punto másimportante de intercambio comercial aqui se producian también trigos granadas,almendras,poro ,ajo,pepino,melón,sandias,cebollas y animales como bueyes,perdices, y codornices.
En Grecia se desarrollarónlos primeros recetarios de la llamada gastronomia mediterranea,también les debemos la invención del aceite,la cual tenía 3 usos,lo usaban para cocinar como hidratante cosporal y para las lámparas decombustible.
Sus vinos también fuerón muy importantes sobre todo los de la península Ibeica (España), que eran aromatizados con tomillo,mirra, e incluso agua de mar,introdujo el limonero,traidodesde las islas canarias y las albaricoques.
La cocina Mediterranea eclipsa a la mayoria de las cocinas mundiales,las bases modernas las impulsó Francia en el siglo XVIII,aunque también España,Italia,Grecia y Arabia,tienen bases gastronomicas bien fundamentadas y de caracteristias propias, la gastronomia Mediterrane a un conjunto geografico con caracteristicas gastronomicas similares y podemosconsiderar dentro de esta .España,Francia,Tunés,Marruecos,Italia,Turquia,Siria,Egipto,Israel y Argelia.
2._ LA SEGUNDA FASE HISTORICA empieza con las caída del imperio romano en la que se empobreciohasta llegar a los límites más bajos, basando su alimentación al arroz y a las pastas,ya que la carne era símbolo de poder y solo la comían los demás de alto rango (cerdo y janalíe). La gastronomía...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.