Gastronomia

DIVERSOS TIPOS DE CAFE
Café Helado Sorpresa


Tipo de trago: Directo
Tipo de vaso: Vaso coctel o copa para malteada
Guarnición: Helado de vainilla y galletas.Ingredientes:
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de café soluble
Canela en polvo
3 onza de leche fresca

Preparación:
Se licúan todos los ingredientes y se sirven en unvaso de café.
Para adornar, se utiliza una bola de helado de vainilla y 1/2 onz de Kahlua el cuál se flamea en el momento de incorporarse. Se sirve con cuchara y popoteIrish Coffee

Tipo de trago: Directo
Tipo de vaso: Taza para café contemporánea o tradicional.
Guarnición: Crema batida

Ingredientes:
1 cucharadaAzúcar negra
110 ml Café recién hecho
Crema Batida con poca azúcar
45 ml Whiskey irlandés

Preparación:
Verter el café (ideal expreso doble) en la taza. Agregar elazúcar y revolver, agregar el whiskey, completar con una capa de 2,5 centímetros de crema batida.
Café Mexino

Tipo de trago: Directo
Tipo de vaso: Jarro para café, o tazatradicional.
Guarnición: Crema de leche.

Ingredientes:
20% Kahlua
2 golpes extracto de vainilla
80% Café

Preparación:
Servir directamente sobre crema de leche.Café Expreso


Tipo de trago: Espumeado
Tipo de vasa: Copa capuchinera
Guarnición: Crema batida, canela o cacao

Ingredientes:
90mililitros de leche pasteurizada
1 dosis de café expreso
Crema batida al gusto

Modo de preparación: Colocar la leche en la copa, calentar la leche hasta que está esteespumeando, colocar el café en forma continua, y despacio tratando de edificar la bebida, por ultimo incluir crema batida al gusto y cocoa o canela en polvo.