Gastronomia

Republica Bolivariana De Venezuela
Ministerio del poder popular para la educacion
Escuela Gastronomica la Aceituna

Introduccion

La región nor-oriental limita por el norte con el mar Caribe, por el sur y por el este con la región de Guayana y al oeste con las regiones de los llanos y capital.
Esta región está comprendida por el estado: Anzoátegui, Monagas y Sucre; en estos tres estadosse sintetiza no solamente parte de la historia y la idiosincrasia del venezolano, sino también parte de la tradición del mundo entero, es por esto que se debería aprender y apreciar nuestras riquezas y bendiciones que nos proporciona nuestro suelo. Ya que en estos estados la principal actividad económica, es la pesca pero también la agricultura y la explotación petrolera.
En Venezuela existesdiferentes tradiciones, costumbres, comidas típicas de cada estado, y sobre todo se halla un folklore diferente.
Las regiones Político-Administrativas son modelos empleados por el Estado Venezolano en la búsqueda de una descentralización de los poderes públicos más eficaz.
La región centro-occidental es una región político-administrativa que se compone de los estados Falcón, Lara, Portuguesa yYaracuy, su sede y sitio de reunión de representantes de los estados ya dichos es en Barquisimeto.
La Región Centro Occidental limita al norte, con el Mar Caribe; al sur, con el Estado Barinas; al este, con los Estados Carabobo y Cojedes; y al oeste, con los estados Zulia y Trujillo.
Su geografía, economía y cultura son aspectos importantes para conocer su esencia.
A continuación se verán algunascaracterísticas que presenta cada estado.


Gastronomía de los estados Nor-Orientales
Región Nor-Oriental
La región nor-oriental está integrada por los estados: Anzoátegui, Sucre y Monagas. Su principal actividad es la pesca pero también la agricultura y la explotación petrolera.
La región nor-oriental limita por el norte con el mar Caribe, por el sur y por el este con la región de Guayana yal oeste con las regiones de los llanos y capital.

ANZOATEGUI.
Capital: Barcelona.
Ubicación: El estado Anzoátegui está ubicado en el noreste de Venezuela. Limita al norte con el Mar Caribe, al sur con el estado Bolívar, al oeste con los estados Miranda y Guárico y al este con los estados Sucre y Monagas.
Población:
Con base en el desarrollo poblacional, el estado ocupa el octavo lugar conrespecto al total nacional, con una población de 1.034.311 habitantes.
Clima:
Temperatura Media Anual (Max-Min) Entre 25° y 27° Celsius.
Relieve:
En su mayoría plano. Al norte, tiene la llanura costera sobre el Mar Caribe y al sur, la llanura fluvial sobre el río Orinoco.
Al centro tiene un relieve denominado mesas, como las de Guanipa, Ocopia y La Tigra, entre otras.

Gastronomía.
Lagastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado.
Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu.
Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey.
Los pescados y mariscos, el Pastel deMorrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res, Chicharrón.
Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos más esquistos de la región.
Casabe: Torta elaborada con harina extraída de la yuca o mandioca, que es el pan típico de la región.
Estado Monagas
Capital: Maturín
Ubicación: Limita con el estado Sucre al norte; al sur con los estados Bolívar y Anzoátegui; al este con el estado DeltaAmacuro; y al oeste con el estado Anzoátegui.
Árbol Emblemático: Palma moriche Mauritia flexuosa L.F.
Características Geográficas.
Clima
El estado Monagas manifiesta dos tipos climáticos, a saber: un clima de sabana caracterizado por la presencia de altas temperaturas y los periodos de lluvia y sequía y un clima de estepa en donde se observa una acentuada sequedad ya que la evaporación es mayor...