Gastronomia

Entradas: Tenemos toda una gran variedad de entrantes fríos de procedencia oriental  y que se sirven en numerosas escudillas (tazones sin aza) de pequeño tamaño. Son realmente verdaderas delicatesen,entre las que se destacan:
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Tabbouleh: Es un plato elaborado con trigo partido, remojado y escurrido, que se mezcla con tomates, cebolla picada, menta y perejil, y se aliña con aceite deoliva y zumo de limón. Para comerlo, se utilizan hojas de lechuga, col o vid a modo de cucharas.
         Kobeiba: Plato hecho con carne, pescado y nueces picadas.
         Baba Ghannoush:  Unapreparación simple hecha de puré de berenjenas , ajo, pasta de ajonjolí  y se sirve en el pan árabe
         Kibbeh :  Albóndigas de carne de cordero frita y sémola de trigo         Basterma:  Cecina ahumada
         Sambousek:  Empanadas de verdura
         Hummus Bi Tahina: Garbanzos en puré con pasta de sésamo
         Wara Annab: Hojas de parra rellenas de distintos ingredientes         Betingan: Rodajas de berenjena adobadas
 Platos típicos:
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 Koshari: Capas superpuestas de macarrones, arroz y lentejas con salsa de tomate
         Fattahf: Capas de pan seco empapado en caldo, arroz ycarne aliñado con ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas
         Moulouhiya: Sopa de espinacas
         Hanan: Pichones rellenos de granos de trigo verde o arroz
         Shish: KebabBrocheta de carne de cordero
         Kufla: Rollos de carne picada de cordero a la brasa
         Gambari: Gambas gigantes con salsa de ajo de Alejandría
         Mashi: Arroz con carne que seacompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes
Todos estos platos se sirven acompañados de PILAU arroz con verduras

Postres:
El preferido por los egipcios es:
         Om Ali: Mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas que se toma caliente (ej. arroz con leche)
         Aish Es Serail: Hogaza de pan con miel ablandada con jarabe...