Gastronomia

Anecdotario: Es el registro acumulativo y permanente, que hace el docente, de los hechos relevantes realizados o en los cuales ah participado el estudiante, o permite valorar la conducta individual ycolectiva del estudiante, sus actitudes y comportamientos.
Debate: Permite una evaluación cualitativa, es posible observar las capacidades del alumno para argumentar, así ciertas actitudes.
Diarioso bitácoras: Es un registro escrito, de manera permanente, que realiza el profesor sobre el planteamiento, desarrollo y evaluación de las actividades docentes.
Encuestas y cuestionarios: Sonlistados de preguntas por escrito que se entregan a diferentes personas que pueden suministrar una determinada información.
Entrevista: Es una técnica que busca la formación del alumno. La evaluación selleva a cabo a trves del dialogo, mediante el dialogo se pueden establecer la consistencia del razonamiento y de las adquisiciones y de las capacidades cognitivas del alumno.
Ensayos: Evalua la calidadde argumentación, manejo de la información, apopiacion de conceptos y teorías.
Escalas de valoración de actitudes: Son instrumentos que aprecian y miden la dispocision del estudiante hacia un objeto,grupo o situación.
Examen escrito: Es la técnica de evaluación utilizada tradicionalmente. El alumno en estas pruebas recibe una serie de peticiones que ah de contestar o resolver, según sean decarácter reorico o práctico, en un periodo de tiempo determinado.
Observación: Tiene sentido de evaluación informal, tanto el alumno que hace de observador como el observado, deben conocer previamentelas reglas del juego. Unos para saber a que atenerse y otros para apreciar el valor de lo observado.
Portafolio: Es un registro acumulativo quee sistematiza la experiencia obtenida en un tema oasignatura y que se puede presentar en un folder o carpeta de argollas, en el mismo se incluyen materiales de busca bibliográfica, ensayos, informes, evaluaciones, o cualquier otra producción intelectual....