Gastronomia

MUÑOZ SIERRA SURI ZADAI
TAREA UNO
HISTIROA DE LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Y DE LAS OPERACIONES
INTRODUCCION: Se pretende dar una idea más clara de los principios de la historia de la administración hasta nuestros días, es importante resaltar que la producción iniciodesde la creación del hombre ya que este buscaba satisfacer sus necesidades naturales y el hecho de producir permitió el crecimiento económico mundial, además que gracias a los avances tecnológicos que ha tenido el ser humanos Optimizó el proceso productivo a través de tiempo.
DESARROLLO: El estudioso “Brook Adams define la administración como la capacidad de coordinar hábilmente muchas energíassociales con frecuencia conflictivas, en un solo organismo, para que ellas puedan operar como una sola unidad. Es el proceso de planificación, organización, dirección y control del trabajo de los miembros de la organización y de usar los recursos disponibles de la organización para alcanzar las metas establecidas”1. La producción es un proceso de transformación social de la naturaleza, mediante eltrabajo y el capital en objetos de valor y de uso, también es un sistema ya que es un conjunto de partes o elementos relacionados unos con otros para formar un todo. Se presenta a continuación algunos eventos relevantes que aportaron a la conformación de la administración de la producción y de las operaciones: Periodo Antiguo se puede afirmar que el hombre prehistórico se preocupo por satisfacersus necesidades básicas de alimentación y vestido, esto propicio los procedimientos aplicados a la agricultura y a la caza para posteriormente incorporar herramientas que hiciera más funcional el trabajo mejorando paulatinamente conforme pasaba el tiempo logrando mejorar su vida diaria y así se fue implementando como un elemento importante en el desarrollo de los pueblos, por lo tanto la necesidadde crear maquinaria para facilitar el trabajo comenzó a habilitarse como lo es el caso de Arquímedes (287-212 a.C.) quien invento los molinos de viento para el bombeo del agua y el molino del grano para la obtención de la harina y como consecuencia el incremento de la producción agrícola. Periodo de la Revolución Industrial “esta forma de producción se modificó notablemente entre fines del sigloXVIII y mediados del XIX. El país en el que comenzaron los cambios fue en Inglaterra. Allí se daban una serie de condiciones que hicieron posible que en un período relativamente corto, se transformara en una nación industrial”2 es donde se inicia el interés por comercializar en diferentes rutas o lugares con el fin de remunerar fructuosamente y así a su vez se pudo descubrir geográficamente nuevastierras como lo fue América y Oceanía incrementando considerablemente el sistema de la producción en cada una de sus regiones surgiendo mas ideas de producción como lo fue el es sistema de irrigación agrícola de aplicada por los Aztecas en la Ciudad de México que al verlos los españoles se impresionaron ya que rápidamente se producían nuevas ideas por otro lado Europa se comercializada conciertos artículos que aun eran desconocidos en esa época como lo era el tabaco, la caña de azúcar, el cacao, y el café entre otros que provenientes de tierras conquistadas y a su vez el surgimiento de la necesidad de abastecer diversos productos: mientras que en Inglaterra había una crisis en el campo ya que era insuficiente la tierra para la sobre población rural que había lo cual lo motivo parainnovar nuevas herramientas y maquinaria utilizadas en el diseño de nuevos procesos productivos y que afortunadamente fueron capaces de satisfacer las necesidades existentes en Inglaterra y sin darse cuenta esto señalo la Historia de la Revolución Industrial permitiendo la concepción de maquinaria e ingenios que aumento extraordinariamente en la producción haciendo un cambio impresionante en la...