Gastronomia

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EMPRESAS HOTELERAS Y DE RESTORACIÓN
GASTRONOMIA INTERNACIONAL

PAUTA TRABAJO
Profesora: Vicky Guzmán E.
Asignatura: INTRODUCCION A LAS EMPRESAS HOTELERAS Y GASTRONOMIASIntroducción_____________________________________________

Este trabajo es de carácter individual
Tiene una ponderación de 10% que sumado al anterior trabajo sumará un 20%
Día de entrega: Sábado 23/10/2010
Elalumno que no haga entrega de alguno de los dos trabajos obtendrá la nota mínima (1.0)

INFORMACION___________________________________________

Según lo informado en clases el formato del informedebe ser:

1. Informe con letra tamaño 12
2. Doble espacio
3. Justificado
Pauta Evaluación del trabajo:

1. Portada
2. Indice
3. Introducción
4. Desarrollo
5.Conclusión
6. Material de apoyo (fotografías, etc)
 
Evaluación trabajo escrito:

• Portada: Creatividad 05 puntos
                      Ortografía  05 Puntos

• Indice: Ortografía: 05 puntos                    Concordancia con el contenido: 05 puntos

• Introducción y Conclusión: Ortografía: 05 puntos
                                               Redacción: 05 puntos                                               Coherencia con el trabajo: 10 puntos

• Desarrollo                     : Ortografía: 05 puntos
                                              Redacción: 05 puntos                                              Contenido: 12 puntos

• Material de Apoyo         : 10 puntos
• TOTAL                       : 72 PUNTOS

Elaboración de trabajo:

1.- Leer guía “Evolución de la gastronomía según épocas de lahistoria”
2.- Elegir una de las cuatro épocas de la Historia : Prehistoria, Edad Antigua, Edad Media, Edad Moderna
3.- Una vez elegida, explicar que fue lo que lo(a) motivo(a) a optar por esa edad y nootra.
4.- Hacer una breve reseña de la época elegida e informar cuál fue el aporte a nivel gastronómico que según Usted aportó
5.- Crear a partir de...