Gastronomía Molecular

TEMA | Evolución de la gastronomía molecular |
PREGUNTA CENTRAL | ¿Como ha ido evolucionando la gastronomía molecular desde sus orígenes en 1988? |
PLANTEAMINTO DEL PROBLEMA | Desde que el hombreprimitivo descubrió el modo de hacer fuego y empezó a preparar sus alimentos con toda la creatividad de la que es capaz, los sabores y los aromas de las cocinas se convirtieron en tendencias queevolucionan al ritmo de necesidades y gustos de las distintas personas del mundo de esa razón elegí gastronomía porque cada vez los avances son más amplios y modernos, que sobrepasan las expectativasde las personas. Hay muchos estudiantes de gastronomía y personas en general que no saben o no tienen conocimiento de la gastronomía molecular y su evolución muy poco conocida, pero que pretendeexplicar los extraordinarios fenómenos que se producen durante las preparaciones y también expresa el arte de la comida a mano de los chefs La gastronomía Molécula, que en sí no es exactamente un tipo decocina como la Mediterránea,  la Asiática, la Tailandesa o nuestra basta y deliciosa Cocina Mexicana, si es en cambio, una disciplina científica que desde hace varios años ha ampliado nuestros ya magnoshorizontes del extenso universo de la aventura gastronómica y sobre todo quiero dar a conocer como fue evolucionando. |
JUSTIFICACION | . Hoy en día, hablando de cocina, no es suficiente hablarde creatividad, es importante acompañar a la creatividad de un concepto indispensable para conservase a la vanguardia del Arte del buen comer, “investigación”.Esta investigación ayudara o será útilpara conocer como ha ido evolucionando la gastronomía molecular.Muchos de nosotros no sabemos que la química siempre ha estado presente en la gastronomía, aunque su uso en principio haya sido efímero. |OBJETIVO GENERAL | Nos permitirá conocer la evolución de la gastronomía molecular atravez del tiempo ya que por medio de el físico Nicholas Kurti que por medio de las ciencias de la química y la...