gastronomía
Páginas: 3 (694 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2013
Diplomado en herramientas metodológicas para la formación basada en competencias profesionales
Módulo #3.
Proyecto Integrador. Avance #3.
Nombre completo del participante:
Oscar Armando DíazAguilar
Universidad Tecnológica donde colabora:
Tabasco
Usuario: DS126240
Fecha de envío: 17/02/13
Correo electrónico:
Chef.oscardiaz@gmail.com
Teléfonos: 9933933361
I. Tema.
Mi tema es:Métodos y técnicas de la panificación
II. Perfil del egresado.
Elabora en el siguiente recuadro tu perfil del egresado, apegándote a las indicaciones respectivas (puedes recorrer losrenglones lo que necesites):
El alumno poseerá una serie de habilidades técnicas en cuanto a los diferentes métodos de preparación utilizados en la panificación, así el trabajo en equipo en el cualdeberán de trabajar en conjunto de manera disciplinada para elaborar de manera colaborativa diferentes productos de la panificación internacional.
III. Estrategia para elaprendizaje significativo.
Sigue las indicaciones respectivas para indicar en el siguiente cuadro tu estrategia seleccionada con su correspondiente justificación.
La estrategia empleada paraimpartía la materia en por medio del aprendizaje colaborativo en el cual se formaran en equipos para realizar una práctica en el laboratorio en el que elaboraran una receta aplicando las diversas técnicasy métodos de cocción y preparación alisados en la panificación así los alumnos se dividirán las tareas y procesos para elaborar diferentes productos.
IV. Resultados de aprendizaje.
Incluyetus resultados de aprendizaje esperados en el siguiente cuadro y ve indicando mediante qué acción concreta verificarás que los hayas logrado. Puedes ir añadiendo los renglones según lo vayasnecesitando.
Resultados de aprendizaje esperados
Acción con la que verificaré cada uno
1. Disciplina e higiene
Portar con uniforme completo y limpio así como cabello corto, sin barba y uñas cortas.
2....
Diplomado en herramientas metodológicas para la formación basada en competencias profesionales
Módulo #3.
Proyecto Integrador. Avance #3.
Nombre completo del participante:
Oscar Armando DíazAguilar
Universidad Tecnológica donde colabora:
Tabasco
Usuario: DS126240
Fecha de envío: 17/02/13
Correo electrónico:
Chef.oscardiaz@gmail.com
Teléfonos: 9933933361
I. Tema.
Mi tema es:Métodos y técnicas de la panificación
II. Perfil del egresado.
Elabora en el siguiente recuadro tu perfil del egresado, apegándote a las indicaciones respectivas (puedes recorrer losrenglones lo que necesites):
El alumno poseerá una serie de habilidades técnicas en cuanto a los diferentes métodos de preparación utilizados en la panificación, así el trabajo en equipo en el cualdeberán de trabajar en conjunto de manera disciplinada para elaborar de manera colaborativa diferentes productos de la panificación internacional.
III. Estrategia para elaprendizaje significativo.
Sigue las indicaciones respectivas para indicar en el siguiente cuadro tu estrategia seleccionada con su correspondiente justificación.
La estrategia empleada paraimpartía la materia en por medio del aprendizaje colaborativo en el cual se formaran en equipos para realizar una práctica en el laboratorio en el que elaboraran una receta aplicando las diversas técnicasy métodos de cocción y preparación alisados en la panificación así los alumnos se dividirán las tareas y procesos para elaborar diferentes productos.
IV. Resultados de aprendizaje.
Incluyetus resultados de aprendizaje esperados en el siguiente cuadro y ve indicando mediante qué acción concreta verificarás que los hayas logrado. Puedes ir añadiendo los renglones según lo vayasnecesitando.
Resultados de aprendizaje esperados
Acción con la que verificaré cada uno
1. Disciplina e higiene
Portar con uniforme completo y limpio así como cabello corto, sin barba y uñas cortas.
2....
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