gatronomia

Todos sabemos que una buena alimentación nos ayuda a crecer más y más fuertes. Sin embargo, comer bien no sólo favorece el desarrollo físico, entre los nutrientes esenciales que asimila nuestroorganismo también los hay que contribuyen al desarrollo intelectual. El desconocimiento en torno a estos alimentos es un hecho y, en ocasiones, aunque sí sabemos de su existencia, ignoramos los beneficiosque éstos tienen sobre el crecimiento intelectual.
El cerebro está formado por neuronas que se comunican entre sí a través de sustancias químicas llamadas neurotransmisores. Para transmitir mensajesde una célula nerviosa a otra las proteínas son indispensables.
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro, requiere un nivel de concentración y estado de alerta necesariospara poder captar la información del medio, analizarla y almacenarla para ocuparla cuando es necesario.
Un niño necesita alimentos ricos en proteínas, para poder elaborar las sustanciasneurotransmisoras que interconectan a las neuronas entre sí, y estructurar y poner en funcionamiento las interconexiones neuronales necesarias para el aprendizaje, la memoria y la imaginación.
Entre los alimentosque aportan proteínas que ayudan a mejorar el aprendizaje se encuentran:
Aprendizaje y rendimiento intelectual: Mariscos (almejas, mejillones y ostras), huevos, leche, carnes e hígado de cerdo,pescado, lentejas y garbanzos, almendras, avellanas y nueces, y verduras de color verde oscuro como la espinaca y el brócoli.
Memoria, concentración y creatividad: pollo, pescado y res
Visión: Leche,mantequilla, huevo, hígado, zanahoria, espinacas y el melón
Funcionamiento ocular: El hígado, leche, huevos, levaduras, legumbres y frutos secos.
Menos fatiga y rapidez para reaccionar: Las frutas ricasen vitaminas A y C, y en hidratos de carbono.
Energía: Pan, cereales y pastas ricas en carbohidratos.
Los alimentos son el combustible que permite el buen funcionamiento del organismo. Durante la...