Gatronomia

Cuantos kgm2s2 Joules se necesitan para elevar 4.13223m3 jugo de tomate que tiene una densidad de 0.0756 librasonzas en 0.15 hrs con una altura de 590.55 inch. Expresar resultado en walts:
1 onza =28.4 ml
1 pulgada = 2.54 cm
1 kg = 2.2 libras
1 walts = js
1 Kcal = 4185 J
P = mv

P = 0.0756 lbonzas × 1kg2.2 lb × 1.0228.4 mil × 1000 mil1 lit
P = 1.2 kglit
0.15 hrs × 3600 seg1 hrs =540 seg
H = 590.55 inch × 2.54 cm1 inch × 1 m100 cm =15 m
4.13223m3 × 1000000mil1m3 × 1lit1000mil =4132.23 lit
Ep=m ×gravedad ×altura
1.2 Kg ×4132.23=4958.67 Kg
Ep =4958.67 Kg ×9.81ms2 ×15m=729668.29 Kgm2s2
729668.29540s js =W
W =1351.23

10 toneladas de harina tienen un 84% de solidos y se deshidratan en 12 hrs obteniéndose 8.6 × 106gr de harina cuanta agua se le quito expresar en kg ycon que % final de humedad.
10 toneladas
84% solidos
12 hrs
8.6 × 106gr de producto final
10000-8600 =1400
8600000 gr=8600kg
1600-1400=200
Se quedan 200 Kg en 8600
200 Kg ×100%=2.32%

Unpuré para bebes en la etapa final de su fabricación es enfriado de 353°K a 298°K y para ello se utiliza agua fría que entra a 46.4°F y sale a 20°C si la cantidad total de puré es de 1322.75 galones porhr; así mismos su densidad es de 1.12 KgLit que cantidad de agua en litros deberá usarse para enfriar el puré a la temperatura indicada:
1 Galón = 3.78 lit
CP del agua = 1 KcalLit°C
Q = M CP (T2– T1)
°K = °C + 273
°F = (°C X 1.8) + 32
1Kg / litro
°C= °K-273
°C=353-273
°C=80
Q=mCp T2-T1
Q=5599.88Kg 0.89 KcalKg°C (80°C-25°C)
Q=4483.89 Kcal 55
Q=274113.9 Kcal

La energía caloríficarequerida para calentar 25.16 galones de jugo de manzana en 7.2 min es de 14816.159 watts y se calienta de 86 °F a 140 °F ¿Calcule su cp si la densidad del jugo es de 1.012 Kg / lit?
°C = °F-321.8°C = °F-321.8
°C= 86-321.8 °C= 140-321.8
°C=30 °C=60

25.16 gal × 3.78 l1 gal
=95.1048l ×1.012Kgl
=96.2460 Kg

7.2 min = 432 seg
432seg 14816.159 wats= 6400580.68 J4185
Q=1529.4099...