Gel de aloe

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TRABAJO PRÁCTICO Nº 2

Selección del tema del Proyecto Final

Tema: Gel de Aloe Saponaria

Asignatura: ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

Año 2010GEL DE ALOE SAPONARIA

Este proyecto abordara la obtención industrial de gel estabilizado de aloe saponaria en distintas concentraciones
El gel de aloe es la materia prima basica paraincluirse en la diversidad de productos finales de tipo alimenticio, farmaceutico y cosmetico

El producto que se elaborara sera gel de aloe saponaria en sus diferentes presentaciones
Gel de aloesaponaria (1:1)

Los productos que se elaboran son intermedios es decir son materia prima de las industrias.
El mercado previsto es en una primera etapa mercado interno, a futuro se prevee alianzas conotras industrias del pais para poder incorporar el mercado externo.

Los envases utilizados serán:
5,10, 20 litros: bidones de plastico con termo sellado de film de aluminio
200 litros: tambores de3 placas de plástico los cuales protegen el producto de la oxidación y lo mantienen fresco

El gel de grado alimenticio es conocido como jugo estabilizado y es comercializado bajo formulaciones einclusive con marcas exclusivas: a este producto tambien se lo denomina como GEL ESTABILIZADO
Con la eliminación de humedad por evaporación o liofilización el gel se maneja en diferentesconcentraciones (1:1) (10:1) (40:1) etc
Cuando al jugo o gel se le elimina la totalidad de humedad se obtiene el denominado polvo de grado farmaceutico, este polvo sirve de base para la elaboracion deconcentraciones de complementos alimenticios, medicamentos etc

BREVE DESCRIPCION DEL PROCESO

1. Recepcion y limpieza:
Las hojas son seleccionadas e inspeccionadas cualitativamente para que competan conlos requerimientos de tamaño y calidad especificado.

2. Lavado desinfección y enjuague:
El objetivo es eliminar la suciedad mas grosera.

3. Corte, exudado de aloina, fileteado y raspado:
En...
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