Gelificacion

Hipótesis : Se puede generar un gel a partir de un sistema disperso modificando algunos factores.

Objetivo: Obtener geles.

Material: Agua , popotes , frascos de vidrio pequeños y grandes,navaja de precisión , almidón, grenetina y gelatina de color, cueros crudos de pollo, solución desinfectante de yodo, popotes rígidos con tapa (de cilindro para beber agua), agitador , hielo , vasitosdesechables para muestra, goteros , olla para cocinar , cucharas desechables , aceite de cocina, recipiente de vidrio  y tijeras .

Metodología
1.- Tubos de gel 
· Colocar en un frasco de vidrio, trescucharadas de almidón 
· Agregar agua hirviendo y revolver con el agitador hasta que se disuelva el almidón
· Tapar la parte inferior del popote rígido
· Con mucho cuidado, llenar el popote rígidohasta una marca hecha previamente
· Introducir verticalmente el popote en un recipiente que contenga agua y mucho hielo
· Esperar 15 minutos, quitar la tapa y soplar en un extremo del tubo sobreuna hoja blanca, va a salir un gel
· Comprobar con los dedos la consistencia del gel
· Cortar una fracción del gel y ponerlo en un vasito desechable
· Colocar el vaso desechable en un recipiente conagua caliente y esperar unos minutos
· Anotar las observaciones
2.- Gel pintado de azul
· Colocar en un frasco de vidrio pequeño, seis cucharadas de almidón 
· Agregar agua hirviendo y revolvercon el agitador
· Agregar unas gotas de la solución desinfectante de yodo
· Anotar el color que toma 
· Introducir el frasco en un recipiente que contenga agua y mucho hielo
· Esperar hasta quegelifique y verificar el color del gel 
3.- Gel de pollo
· Colocar en una olla varios trocitos de cuero crudo de pollo 
· Agregar agua y hervir con cuidado durante 15 minutos
· Dejar enfriar un poco yvaciar el líquido sin los cueros a un frasco de vidrio
· Esperar alrededor de 15 horas en un lugar fresco o meter el frasco al refrigerador 4 horas
· Al final del procedimiento anterior, quitar...