gestion de la integracion de la cadena de suministros de mcdonald's

3º B DIRECCIÓN DE OPERACIONES II

ÍNDICE
1. Perfil de la empresa
1.1. Descripción de la empresa: Nombre, localización, año de constitución, misión, ámbito geográfico de actuación: nacional/internacional.
1.2. Organigrama de la empresa.
1.3. Productos y servicios que ofrece.
2. Gestión de la cadena de suministro (SCM) en la empresa.
2.1. Gráficode la gestión logística y papel de la empresa en la cadena de suministro
2.2. Breve descripción de la organización y gestión de las actividades de:
2.2.1. Aprovisionamiento:
2.2.2. Producción/Operaciones
2.2.3. Administración y gestión de almacenes
2.2.4. Distribución física y transporte
2.2.5. Gestión de relaciones con Clientes y calidad de servicio
2.3. Procesos de integración de laempresa en la cadena de suministro
2.4. Principales innovaciones realizadas relacionadas con la SCM
2.5. Aspectos positivos y negativos (inconvenientes o problemas) de la SCM aplicada.
2.6. Aspectos clave de la(s) SCM en la que se está integrada la empresa
3. Conclusiones
3.1. Valoración de la posición competitiva de la empresa en SCM
3.2. Recomendaciones de mejora ante los inconvenientesidentificados apartado 2.5
3.3. Recomendaciones para mejorar la estrategia competitiva de la empresa a partir de la logística.




1. Perfil de la empresa
La empresa elegida para realizar este estudio se llama McDonald’s, como bien sabemos es una empresa internacional y su oficina central dentro de España se localiza en La urbanización La Florida en Madrid, además cuenta con tres oficinas más:una en Cataluña, otra en Sevilla y una en Madrid en la misma ubicación que la central pero que se encarga de la región norte de España. Poseen una fábrica OSI food Solutions en Toledo que es donde se hacen las hamburguesas de McDonald’s.
Pertenece al sector servicios, pero dentro de este pertenece a los restaurantes que se dedican a la comida rápida, este sector es uno de los que mejor hacefrente a la crisis ya que en 2010 fue el único sector creció (2%).
Los restaurantes McDonald’s se constituyeron oficialmente en 1955 con la apertura del primer restaurante en Des Plaines, Illinois pero en esencia los hermanos McDonald ya habían abierto un restaurante en 1948 situado en  San Bernardino (California) este era como los ahora llamados McAuto se hacían los pedidos desde el coche“drive-in”. La misión que ellos querían cumplir era dar al consumidor los mayores niveles de Calidad, Servicio y Limpieza estos fueron los principios básicos sobre los que se constituyó la compañía y luego se añadió el valor o Precio. Estos cuatro principios completan la filosofía de trabajo de la compañía.
Pasados 58 años desde la creación de esta cadena de restaurantes de comida rápida posee 29.000restaurantes repartidos por un total de 119 países del mundo. Y de estos 357 están repartidos por toda España como podemos ver en la siguiente tabla:



1.2 Organigrama de la empresa con especial atención al área de operaciones
La presidenta y directora general es Patricia Abril ejecutiva de prestigio. Del departamento financiero, el de control y el área de operaciones (la cadena desuministro) se encarga José Sánchez Guerrero. Del área de comunicación se encarga Alexandre Simon ejecutivo francés y el gerente de esta misma área es Manuel de Morales y al frente del departamento de desarrollo corporativo está Joaquín Polo.
1.3 Productos y servicios que ofrece
McDonald’s comenzó ofreciendo comida de calidad con un servicio rápido de igual calidad, en un lugar limpio y con ambientefamiliar, después añadió precios bajos sin bajar la calidad de sus productos y además ha creado zonas para que tanto niños como adultos se diviertan y se sientan a gusto como son las zonas infantiles de toboganes y las zonas wi-fi con sillones súper cómodos. En sus menús también ofrecen comida sana y comida para celiacos además de poner a disposición del consumidor en sus restaurantes tablas...