Gestion Integral

Notas Sectoriales

Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Lima

El mercado
del aceite de
oliva en Perú

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Notas Sectoriales

El mercado
del aceite de
oliva en Perú

Esta nota ha sido elaborada por Carlos María
Fernández Gómez bajo la supervisión de la Oficina
Económica y Comercial de la Embajada de España
en Lima

Junio 2013

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EL MERCADO DELACEITE DE OLIVA EN PERÚ

ÍNDICE

SECTOR
I. DEFINICION DEL SECTOR
1. Delimitación del sector
2. Clasificación arancelaria

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II. OFERTA
1. Tamaño del mercado
2. Producción local
3. Exportaciones
4. Importaciones

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III. DEMANDA
1. Factores socioeconómicos
2. Hábitos de consumo
3. Factores legislativos

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FORMACIÓN
IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN1. Precios de importación (Valores CIF)
2. Segmentación de aceite envasado (Valores CIF)
3. Precios de venta al consumidor de aceite envasado
4. Formación de precios

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PRODUCTO
V. PERCEPCIÓN DEL PR ODUCTO ESPAÑOL

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VI. DISTRIBUCIÓN

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VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO
1. Registro sanitario
2. Gravámenes aplicables
3. Procedimiento sobre derechoscompensatorios

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VIII. PERSPECTIVAS
1. Perspectivas de demanda
2. Perspectivas en la oferta

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IX. OPORTUNIDADES

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EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN PERÚ
PRÁCTICA
X. INFORMACIÓN PRÁCTICA
1. Ferias
2. Publicaciones del sector
3. Asociaciones
4. Otras direcciones de interés

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XI. FUENTES

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EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN PERÚ

I.

DEFINICION DEL SECTOR

1. DELIMITACIÓN DEL SECTOR
SECTOR
El presente estudio tiene como objetivo el análisis del sector del aceite de oliva en Perú,
haciendo una distinción entre el mercado del aceite envasado y a granel, cuyas diferenciasen cuanto a sistema de distribución, calidad y cliente final del mismo hacen que deban ser
hacen
tratados por separado.
Se han estudiado datos de producción nacional y estadísticas de importación y exportación,
y se ha obtenido información cualitativa de varios distribuidores peruanos de aceite español.
En cuanto a la normativa técnica peruana (NTP Nº 209.013.2008), esta no supone engeneral
una restricción para la entrada de aceite extranjero, dado que es solamente orientativa; cabe
señalar en todo caso que los criterios en materia de acidez son menos exigentes que en la
Unión Europea.

ARANCELARIA
2. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
Se han utilizado las siguientes partidas arancelarias de la Nomenclatura Común de los Países de la Comunidad Andina, cuyas cuatro primeras cifrascoinciden con las del Sistema
Armonizado:
1509.10.00.00 Aceite de oliva virgen.
1509.90.00.00 Aceite de oliva y sus fracciones incluso refinado pero sin modificar
químicamente.
Existe otra partida arancelaria, la 1510.00.00.00 Los demás aceites y sus fracciones obtenidos exclusivamente de aceituna incluso refinado, que no se ha considerado en el estudio ya
que no hay registros de importacionesdesde 2006 y las exportaciones son mínimas (del orden de 0.5 t al año)
Para discriminar entre importaciones a granel y envasadas se han utilizado los datos aduaneros.
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EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN PERÚ

II.

OFERTA

1. TAMAÑO DEL MERCADO
Mercado de aceites vegetales
El aceite de oliva en Perú es muy minoritario encomparación con el del resto de aceites vegetales como girasol, soja y palma. Su mercado total está en torno a las 630.000 toneladas
en 2012, habiendo tenido un incremento del 19% en el período 2012/2006.
Aceites vegetales Importaciones
Exportaciones Ventas interiores Tamaño Mercado
2006
326.339
741
204.421
530.019
2007
339.335
967
219.261
557.629
2008
338.961
853
188.300...