glosario término de proteinas





Absorbancia.cantidad de intensidad de luz que absorbe una muestra. Está definida como:

siendo la intensidad después de haber habido la absorción e la intensidad de la luz que se hace incidir en la muestra.

Albumina de suero bovino (BSA). Sustancia purificada ideal para las aplicaciones industriales y de investigaciones las cuales requieren una proteína de alta pureza y baja enendotoxinas, libre de acido graso, y de IgG, libre de proteasas y libre de virus bovino.

Catalizador. Sustancia química, simple o compuesta, que modifica la velocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de la misma, se caracterizan con arreglo a las dos variables principales que los definen: la fase activa y laselectividad. La actividad y la selectividad, e incluso la vida misma del catalizador, dependen directamente de la fase activa utilizada.

Cinética enzimática. Estudia la velocidad de las reacciones químicas que son catalizadas por las enzimas. El estudio de la cinética de una enzima permite explicar los detalles de su mecanismo catalítico, su papel en el metabolismo, cómo es controlada su actividad enla célula y cómo puede ser inhibida su actividad por fármacos o venenos o potenciada por otro tipo de moléculas.

Coeficiente de partición. Cociente o razón entre las concentraciones de esa sustancia en las dos fases de la mezcla formada por dos disolventes inmiscibles en equilibrio. Por tanto, ese coeficiente mide la solubilidad diferencial de una sustancia en esos dos disolventes.

Donde:[sustancia]1 es la concentración de la sustancia en el primer disolvente y, análogamente [sustancia]2 es la concentración de la misma sustancia en el otro disolvente.

Cromatografía. Método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas. Conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla,permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.

Las técnicas cromatográficas consisten en la utilización de una fase móvil que consiste en un fluido (gas, líquido o fluido supercrítico) que arrastra a la muestra a través de una fase estacionaria que se trata de un sólido o un líquido fijado en un sólido. Los componentes de la mezcla interaccionan en distinta forma con lafase estacionaria. De este modo, los componentes atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando. Diferencias sutiles en el coeficiente de partición de los compuestos da como resultado una retención diferencial sobre la fase estacionaria y por tanto una separación efectiva.

La cromatografía puede cumplir dos funciones básicas que no se excluyen mutuamente:
Separarlos componentes de la mezcla, para obtenerlos más puros y que puedan ser usados posteriormente (etapa final de muchas síntesis).
Medir la proporción de los componentes de la mezcla (finalidad analítica). En este caso, las cantidades de material empleadas son pequeñas.


Cromatografía de afinidad o inmunoafinidad. Método que emplea esferas de gel que conforman el lecho de la columna presentanunido en su superficie un ligando, una molécula ante la que tiene afinidad una o más de las proteínas presentes en la mezcla a separar. La naturaleza del ligando es muy variada, puede ser un receptor (proteína) unido a las bolas, que seleccionará su/s ligando/s de una mezcla compleja, o el antígeno empleado en una inmunización el que recubre las bolas y que retendrá del suero del animal aquellosanticuerpos que lo reconocen (anticuerpos purificados por afinidad), o en el caso concreto de la inmunoafinidad el ligando que recubre las bolas son anticuerpos que retienen en la columna a aquellas proteínas que contienen los epítopos que reconocen.

Cromatografía de filtración en gel. Técnica que permite separar moléculas en función de su tamaño molecular. La capacidad separadora reside...