Glosario

Almidón: es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas con órganos verdes que se almacena como materia de reserva.
Barman: palabra en ingles que significa hombre de la barraque en los bares prepara y sirve las consumiciones.
Cantinero: dueño o encargado de una cantina persona que en las guerras acompañaba y servía bebidas a la tropa .
Cava: subterráneo abovedado quesirve para conservar los vinos ; vino espumoso producido en Cataluña.
Cebada: planta herbácea anual , parecida al trigo usada en la fabricación de cerveza.
Coctelera: en ingles SHAKER es un recipienteespecialmente diseñado para mezclar y enfriar bebidas de distintas densidades y colores.
Costo: importe o cifra que representa un producto o servicio de acurdo a la inversión .
Costo oculto : pordefinición contable los costos ocultos pueden ser esencialmente costos indirectos de fabricación.
Costo primo: es la suma de los elementos directos de mano de obra y de materia prima.
Destilar:separar por medio de calor en a lambia u otros vasos , una sustancia volátil de otras más fijas , enfriando luego su vapor para reducirla nuevamente a liquido.
Espumoso: conjunto de burbujas que se formanen la superficie de los líquidos . Se aplica el vino que forma mucha espuma por haber sufrido una segunda fermentación, por ejemplo el champan.
Melaza: Residuo que queda tras la cristalización de unazúcar.

Precio: valor pecuniario en que se estima una cosa o servicio
Perfil de trabajo: para ser bartender o barmaid se exigen ciertos requisitos como: personales , relaciones humanas ,técnicas y experiencia.
Posavasos: los apoya vasos o portavasos son unos utensilios sobre los que se apoyan los vasos y otros objetos de cristalería para evitar mojar o ensuciar el mantel , mesa o barra.Removedor: agitar o mover repetidamente una cosa dándole vueltas.
Taburete: un taburete es un asiento sin brazos ni respaldo para una persona .
Taninos: sustancias químicas naturales en el vino ,...