GLUTAMATO MONOSODICO
Páginas: 4 (879 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2014
Objetivo
Investigar a fondo las verdades y los mitos entorno a los daños que causan a la salud las sopas instantáneas.
Introducción
SOPAS INSTANTÁNEAS Y SU DAÑO
La sopa instantánea es unpreparado industrial que ofrece las sopas y los cocidos en envases cuyo contenido está deshidratado.
Características
Son de fácil preparación ya que su tiempo máximo de cocción es de apenas 5 minutos, sibien en algunas de ellas sólo basta con agregar agua hirviendo a una masa de fideos precocidos a la cual se le incorpora el caldo deshidratado.
Existen diversos tipo de preparaciones y sabores.
Enla actualidad existen diversas marcas de sopas instantáneas como Maruchan, Knax, Nissin Foods Nissin, etc.
Han ido sustituyendo a las sopas tradicionales, las que se elaboran con verduras y carnesnaturales, pero sobre todo, que han ido transformando los cambios de hábitos en la cultura alimentaria mexicana, como parte del fenómeno globalizador que permea en todo el mundo.
La sustancia de laque están hechas dichas sopas instantáneas mismo que es el Glutamáto Monosódico(E621), aminoácido presente en las proteínas.
Cabe señalar que hoy en día las instrucciones para preparar la sopainstantánea contienen una advertencia de que no se debe preparar directamente en el microondas. No obstante en la red existen diversos artículos que aseguran que al calentar el vaso de unicel segeneran Dioxinas y representan algunos riesgos y efectos en la salud.
Es importante comentar que aunque las sopas instantáneas pueden ser una opción en el rubro del alimento rápido los niveles nutrimentales noson los óptimos en una alimentación sana, esto se puede observar en los niveles de sodio que contiene ya que una porción (un vaso) contiene en promedio 1.2 g. siendo que la aportación diariarecomendada es de 2.4 g.en la población adulta saludable.
Por otra parte se puede observar que este alimento no puede ser comparado en el factor nutritivo a una sopa natural como lo muestra la siguiente...
Investigar a fondo las verdades y los mitos entorno a los daños que causan a la salud las sopas instantáneas.
Introducción
SOPAS INSTANTÁNEAS Y SU DAÑO
La sopa instantánea es unpreparado industrial que ofrece las sopas y los cocidos en envases cuyo contenido está deshidratado.
Características
Son de fácil preparación ya que su tiempo máximo de cocción es de apenas 5 minutos, sibien en algunas de ellas sólo basta con agregar agua hirviendo a una masa de fideos precocidos a la cual se le incorpora el caldo deshidratado.
Existen diversos tipo de preparaciones y sabores.
Enla actualidad existen diversas marcas de sopas instantáneas como Maruchan, Knax, Nissin Foods Nissin, etc.
Han ido sustituyendo a las sopas tradicionales, las que se elaboran con verduras y carnesnaturales, pero sobre todo, que han ido transformando los cambios de hábitos en la cultura alimentaria mexicana, como parte del fenómeno globalizador que permea en todo el mundo.
La sustancia de laque están hechas dichas sopas instantáneas mismo que es el Glutamáto Monosódico(E621), aminoácido presente en las proteínas.
Cabe señalar que hoy en día las instrucciones para preparar la sopainstantánea contienen una advertencia de que no se debe preparar directamente en el microondas. No obstante en la red existen diversos artículos que aseguran que al calentar el vaso de unicel segeneran Dioxinas y representan algunos riesgos y efectos en la salud.
Es importante comentar que aunque las sopas instantáneas pueden ser una opción en el rubro del alimento rápido los niveles nutrimentales noson los óptimos en una alimentación sana, esto se puede observar en los niveles de sodio que contiene ya que una porción (un vaso) contiene en promedio 1.2 g. siendo que la aportación diariarecomendada es de 2.4 g.en la población adulta saludable.
Por otra parte se puede observar que este alimento no puede ser comparado en el factor nutritivo a una sopa natural como lo muestra la siguiente...
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