Glutation

Benemérita universidad Autónoma de Puebla
Facultad de ciencias químicas
Departamento de Bioquímica-Alimentos

Bioquímica 1

Trabajo de investigación
El glutatión

Integrantes de equipo:
Ortiz Bonilla Dania Yanin
Nieto Ambrocio Eduardo

Fecha de entrega
12 de octubre de 2010

INDICE

INTRODUCCION…………………….3JUSTIFICACIÓN…………………….4

OBJETIVOS…………………………5

DESARROLLO……………………….6
* RADICALES LIBRES… ……9

FUNCIONES DEL GLUTATIÓN….12

CONCLUSIÓN………………………..16

BIBLIOGRAFÍA……………………16

Introducción
Desde hace muchos se sabe de la importancia del glutatión en nuestro cuerpo, pero hasta hace unas dos décadas hacia delante que se conoce realmente como es sintetizado y como es un factor importante en laprevención de la oxidación celular. Necesitamos saber que la síntesis del GSH en forma regular es demasiado importante para un buen funcionamiento de nuestro organismo, no podemos hacernos de la vista gorda y creer que el envejecimiento es algo que ocurre a determinada edad y que a partir de esa edad ya no podemos hacer nada para detenerlo, debemos tener en cuenta que el envejecimiento es un procesonatural y que va ocurriendo día a día y no hay nada que lo detenga para siempre. Uno de los principales factores que coadyuvan a la oxidación celular y por lo tanto al envejecimiento es la presencia de los radicales libres que actúan de una manera muy directa en la membrana de la célula, afectando también así al ADN, ARN, y como consecuencia la síntesis de proteínas y de algunas másbiomoleculas, llegando a provocar la muerte celular.
Los radicales libres se producen naturalmente en el cuerpo, pero las toxinas ambientales, incluyendo los rayos ultravioletas, el cigarrillo, y la polución del aire, también pueden aumentar el número de estas partículas dañinas. Se cree que los radicales libres contribuyen a problemas de salud, tales como, las principales causas de muerte por enfermedad enel mundo, como son las enfermedades del corazón y el cáncer así como tipos de anemias problemas renales, hepáticos, en el sistema linfático por mencionar algunos cuantos.
El glutatión se sintetiza en todas las células del cuerpo principalmente en los tejidos del hígado donde se tiene el mayor grado de síntesis de este tripéptido en segundo plano de contenido de glutatión tenemos a los pulmonesy en tercer lugar a los riñones estos órganos mencionados tienen un mayor porcentaje de síntesis porque son denominados como órganos de purificación para nuestro organismo, ya que están en un contacto muy estrecho con la producción de radicales libres y por lo tanto debe estar presente el glutatión en cantidades proporcionales para que no se empiece a presentar algún tipo de patología. Elglutatión lo podemos encontrar en dos formas en el organism,o una de ellas el en forma reducida y la otra en forma oxidada teniendo la forma reducida alrededor del 90% total del glutatión mientras que en forma oxidada lo podemos encontrar en un 10% siendo estos los niveles normales, cuando empieza a haber un desequilibrio en estas proporciones se empieza a perder cierto grado de protección de lascélulas y es aquí donde entran los radicales libres y por lo tanto problemas que afectan directamente a las células lo cual podemos llamar como un estrés oxidativo.
Para una buena síntesis del glutatión se deben cumplir con ciertos requisitos que muchas veces no están a nuestro alcance pero que en ocasiones si podemos contralar tal es el caso de la exposición del cuerpo a radiaciones solares, así comouna buena ingesta de frutas (una dieta balanceada) y tratar de llevar una vida sin tantas preocupaciones o situaciones que produzcan un estrés muy elevado, ya que todos estos son cofactores para una producción en cadena de los radicales libres.
Por lo tanto podemos decir que es muy grande la importancia de buenos niveles de glutatión en el cuerpo ya que se considera como el mejor...